Картопляники с рыбой

автор Modena

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: украинская

Ингредиенты

Картофель 6 шт.

Лук зелёный 0.5 пучок

Масло подсолнечное рафинированное 70 мл

Масляная копчёная 200 г

Мука пшеничная 6 ст. л.

Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.

Сметана 2 ст. л.

Соль 3 щепотка

Яйца куриные 1 шт.

Картофельные оладьи

Картопляники - блюдо украинской кухни, это нежные картофельные оладьи, которые в отличие от драников готовятся не из сырого, а из вареного картофеля. Картопляники готовят с различными добавками: грибами, зеленью, рыбой или мясом. Можно сделать картопляники с начинкой или просто перемешать картофельное тесто с дополнительными ингредиентами.

Предлагаю приготовить вариант картопляников с копчёной масляной рыбой. Эти нежные и вкусные оладьи никого не оставят равнодушным.

Как приготовить "Картопляники с рыбой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: отваренный в мундире картофель, копчёное филе масляной рыбы, яйцо, сметану (20%), муку, зелёный лук, перец, соль и растительное масло для жарки.

Шаг 2 Ссылка

Картофель очистите, натрите на средней тёрке. Добавьте яйцо, сметану, муку. Перемешайте.

Шаг 3 Ссылка

Нарежьте рыбу мелкими кусочками, нарубите лук. Добавьте к картофельной массе. Посолите по вкусу, если нужно и поперчите.

Шаг 4 Ссылка

Хорошенько перемешайте массу лопаткой.

Шаг 5 Ссылка

Выкладывайте ложкой картофельную массу на разогретую сковороду с маслом и обжаривайте до золотистой корочки с двух сторон на среднем огне. Выложите на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

Шаг 6 Ссылка

Подавайте картопляники тёплыми! Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (30):

andgi 12 Февраля 2015

Обожаю такие оладьи - очень вкусно! :+1:

Ответить

Modena 16 Февраля 2015

Спасибо большое!😊

Ответить

Sve4ka 12 Февраля 2015

Ой люблю картопляники, но с рыбкой ещё не готовила!

Ответить

Modena 16 Февраля 2015

С рыбкой очень советую! Спасибо!😊

Ответить

magnago 12 Февраля 2015

Ой, ты знаешь, в немецкой кухне очень похожий рецепт есть (отличается от сырокартошечных именно большим количеством вводимых добавок). В детских садиках его часто делают, у меня сын любит (не с рыбой, а с зеленью и мясом или бекончиком). А отгадай, с каким соусом едят это блюдо немцы?! С ЯБЛОЧНЫМ ПЮРЕ! Ну, оно специальное, не сильно сладкое. До сих пор не могу привыкнуть, а для мужа и сына, наоборот, непонятно, как можно без него.

1 Ответить

Danko 12 Февраля 2015

😄:+1:

Ответить

Modena 16 Февраля 2015

Знаю я такой ваш соус-пюре, вообще нравится он мне, но не с жареной картошкой😄

Ответить

magnago 16 Февраля 2015

Ты что, они его с жареной картошкой и не едят! 😳 Только вот с этими!… 😄 Вообще необъяснимая логика!!! 😆

Ответить

Modena 16 Февраля 2015

так и картопляники вроде не из кактуса😆

Ответить

magnago 16 Февраля 2015

В том-то и заключается загадочность немецкой души!… 😆 Для меня это тоже - картофельное блюдо, ни коим образом не сочетающееся с яблочным пюре. А для немца (или, скажем так, для немца, живущего в Баварии) - вот именно это картофельное блюдо всенепременно требует яблочного пюре. Мне непонятно, как можно с этим, а им непонятно, как можно без этого.

Ответить

Modena 16 Февраля 2015

Каждый любит что-то свое ,непонятное остальным ...Или не любит!😄 И не думаю,что это имеет отношения к национальным кухням... Я вот окрошку ненавижу, и перец фаршированный, и рассольник не ем, а фрикадельки с вареньем обожаю, хотя вроде не в Стокгольме всю жизнь живу...

Ответить

magnago 16 Февраля 2015

Ну, что любишь ты - это именно что любишь ты. А то, что написала тебе я - это именно СТАНДАРТ страны. Просто сильно отличный от привычного нам. Ты знаешь, что 25 лет назад русских было невозможно убедить, что пиво можно закусывать крекерами и брезелями, а немцев из центральной Германии - что его положено закусывать сушеной рыбой? А мне все эти "переговоры на высшем уровне" между пьяными подростками переводить приходилось… 😆 Короче, некоторые вкусовые забабахи действительно носят национальный характер.

Ответить

magnago 16 Февраля 2015

Кстати, была со мной 11 лет назад в России такая история… Привезла я настоящего пармезана и настоящей же прошутто, и вина тоже хорошего итальянского. Сделала карбонару, угощаю своего бывшего одноклассника. Тот винцо потягивает и говорит так с искренним удивлением: "Странно! А это вкусно!…" Думаю, вот сейчас как возьму сковородку, да как огрею по башке-то!!! Чего это ему странно? Что я что-то вкусное приготовила, или что соус карбонара - это вкусно?! Спрашивою: "И чего тебе странно?" "Ну, никогда бы не подумал, что макароны можно с вином есть, и это будет вкусно!" 😄 Пришлось воззвать к логике, что в Италии вряд ли едят макароны с водкой или с пивом. 😆 А сейчас, думаю, для всех это уже само собой разумеется.

Ответить

Modena 16 Февраля 2015

ты наверно не тех русских убеждала))) Или не так))

Ответить

magnago 16 Февраля 2015

Я никого не убеждала. 😆 Я сидела и переводила в пивнухе, мне было 14 лет, а гостям нашим - 18-21. 😊 Ты хорошо помнишь те годы? Тогда крекеров, собственно, вообще не было, и брезели мы тоже видели только на картинках (считая их чем-то сладким). А немцы впервые в жизни видели воблу. Они требовали колбасок (не было) или рульку (до сих пор нет) или ПЕЧЕНЬЕ, чем ставили в полный тупик и персонал пивной, и русских "сопроводителей". А наши пытались всучить им что-то, что для них было… ну… примерно как для тебя осиновую кору погрызть. В центральной Германии вобла тогда была неизвестна, только на северном побережье. Сейчас, кстати, тут уже больше так не шугаются - русские немцы их приучили. А русские, в свою очередь, понимают, о каком печенье идет речь.

Ответить

Modena 16 Февраля 2015

Как много интересной информации на ночь глядя!😊 В те годы мне было 7 лет, я их хорошо помню, но в пивнухах не бывала...

1 Ответить