ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты Основные блюдаВторые блюда на каждый день

Каварма

Фото Каварма
Аватар golkka
автор

    Время подготовки: 30 мин.

    Время приготовления: 40 мин.

    Кол-во порций: 3 шт.

    Вид кухни: болгарская 

    Назначение: Диетические блюда 

    В чём готовить: в духовке 

    Ингредиенты

    Баклажаны синие 2 шт.
    Лук репчатый 2 шт.
    Морковь 2 шт.
    Петрушка свежая 10 г
    Сельдерей стебли 2 шт.
    Соль 5 г
    Телятина 600 г

    Готовим каварму

    Каварма — блюдо болгарской кухни, мясо с овощами и зеленью в горшочке, отсутствует единый рецепт, в каждом регионе своя каварма. Для болгарской кухни характерно длительное приготовление, в домашних условиях, для медленного нагрева, идеально подходит горшок.

    Все компоненты предварительно прожариваются, в духовке только томятся, пропитываются ароматами. Овощную смесь компонуем по желанию, находила рецепты с перцем (паприкой), грибами, баклажанами, томатами, обязательно луком, блюда из говядины, свинины или смеси 3-4 видов мяса, из баранины, полная свобода по предпочтениям, главное, — подобрать горшочек нужного размера, чтобы накормить всех едоков.

    Как приготовить "Каварма" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Мясо (свинина, говядина, курица), овощи: баклажаны, лук, морковь и сельдерей.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Мясо моем, нарезаем.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Баклажаны нарезаем, солим и выдерживаем, чтобы ушла горечь.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Лук нарезаем кольцами.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Нарезаем морковь.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Нарезаем сельдерей.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Лук поджариваем слегка.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Отдельно прожариваем сельдерей.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Мясо подрумяниваем.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    Заполняем горшок — внизу мясо, далее овощи.

    Шаг 11 Ссылка

    Фото к шагу 11

    Баклажаны прожариваем после промывания от соли и просушивания, также кладём в горшок.

    Шаг 12 Ссылка

    Фото к шагу 12

    Для соуса используем томаты, зелень, чеснок.

    Шаг 13 Ссылка

    Фото к шагу 13

    Томаты заливаем кипятком, снимаем кожицу.

    Шаг 14 Ссылка

    Фото к шагу 14

    Томаты, зелень (немного оставляем для запекания), чеснок разбиваем блендером, солим.

    Шаг 15 Ссылка

    Фото к шагу 15

    Последний слой в горшочке — кольца лука, заливаем всё соусом и ставим в духовку при 180°С на 20-30 минут.

    Шаг 16 Ссылка

    Фото к шагу 16

    За 10 минут до окончания приготовления, кладём в горшок зелень — петрушку и зелёный лук.

    Шаг 17 Ссылка

    Фото к шагу 17

    Допекаем горшок. Приятного аппетита!

    Поделись

    Рекомендуем

    Блюда в горшочках
    Фото рецепта Полтавские галушки в горшочках
    Полтавские галушки в горшочках
    Фото рецепта Рагу со свининой и тыквой
    Рагу со свининой и тыквой
    Фото рецепта Пряный рис в горшочках
    Пряный рис в горшочках
    Фото рецепта Куриные сердечки запечённые в горшочках
    Куриные сердечки запечённые в горшочках
    Вторые блюда с мясом
    Фото рецепта Гречневая каша с тушёнкой
    Гречневая каша с тушёнкой
    Фото рецепта «Штрудели» с тушёной капустой
    «Штрудели» с тушёной капустой
    Фото рецепта Тушёная баранина с капустой по-турецки
    Тушёная баранина с капустой по-турецки
    Фото рецепта Свинина с брокколи в шафрановом соусе
    Свинина с брокколи в шафрановом соусе

    Отзывы (4):

    Deva
    08 Августа 2015

    Классное блюдо, по мне))

    Ответить
    golkka
    08 Августа 2015

    Спасибо, и по мне))

    Ответить
    Iv Olendr
    08 Августа 2015

    Аппетитно, Катя. Я такое блюдо в сотейнике готовлю, а в горшочках ещё лучше. +1

    Ответить
    golkka
    08 Августа 2015

    Спасибо, в горшочках  люблю готовить

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Гамбургеры из баклажана
    8 3 часа назад
    Уха из радужной форели
    1 4 часа назад
    Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    1 4 часа назад
    Кето оладьи с какао на йогурте
    1 4 часа назад
    Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    6 17 часов назад

    Первая полоса

    Фото рецепта Уха из радужной форели
    Уха из радужной форели
    40 мин. 1
    Фото рецепта Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    Пшеничная каша с курицей и овощами в мультиварке
    1 час 15 мин. 1
    Фото рецепта Кето оладьи с какао на йогурте
    Кето оладьи с какао на йогурте
    20 мин. 1
    Фото рецепта Гамбургеры из баклажана
    Гамбургеры из баклажана
    20 мин. 7
    Фото рецепта Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    Запечённое куриное филе с картошкой под майонезно-сметанным соусом
    1 час 5
    Фото рецепта Радужная форель в пароварке
    Радужная форель в пароварке
    20 мин. 6
    Фото рецепта Закваска для хлеба из изюма
    Закваска для хлеба из изюма
    6 дней 5
    Фото рецепта Протеиновые вафли без глютена
    Протеиновые вафли без глютена
    20 мин. 4
    Фото рецепта Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой
    Фаршированный перец с мясом и пшеничной крупой
    1 час 5