Из всего многообразия домашней выпечки кексы занимают особое место. Ведь нет ничего проще и быстрее, чем быстро замесить тесто и испечь кекс. Кексы готовят с фруктами, ягодами или без них. С шоколадом, джемом и кремом. Я предлагаю рецепт с черешней и шоколадом, который используется в данном случае в декоративных целях, но влияет и на вкус, конечно.

Структура теста получается нежной и пышной, благодаря немалому содержанию сливочного масла, и тем не менее, такой кекс по калорийности ниже, чем скажем торт «Наполеон» и другие торты с жирными сливками.

А вообще, я считаю, что если вы не танцуете в балете и вам позволяет здоровье, то есть нужно и можно всё. Главное, знать меру.

Как приготовить "Кекс с черешней и шоколадом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления этого кекса потребуются следующие продукты: масло сливочное, сахар, яйца, сметана, сода, мука, какао порошок, черешня, шоколад чёрный и шоколад белый.

Шаг 2 Ссылка

В глубокую миску выложить мягкое сливочное масло.

Шаг 3 Ссылка

Добавить сахар и перемешать.

Шаг 4 Ссылка

По 1 ввести 3 яйца.

Шаг 5 Ссылка

Немного взбить масло с сахаром и яйцами миксером.

Шаг 6 Ссылка

Добавить 1 чайную ложку без горки соды, погашенную лимонным соком или уксусом.

Шаг 7 Ссылка

Ввести просеянную муку и перемешать.

Шаг 8 Ссылка

Добавить 2 столовые ложки сметаны и опять перемешать тесто.

Шаг 9 Ссылка

Тесто разделить на 2 равные части. В 1 добавить какао порошок.

Шаг 10 Ссылка

В форму для кексов выложить белую часть теста. Черешню помыть, удалить косточки и добавить в белое тесто.

Шаг 11 Ссылка

Сверху выложить тесто с какао.

Шаг 12 Ссылка

Выпекать кекс в духовке, заранее разогретой до 175°С 35-50 минут, в зависимости от духовки.

Шаг 13 Ссылка

Готовый кекс немного охладить и достать из формы.

Шаг 14 Ссылка

Растопить чёрный шоколад, добавить немного сливок или молока, полить кекс. К белому шоколаду добавить чайную ложку подсолнечного масла, также растопить и завершить украшение кекса.

Шаг 15 Ссылка