Рецепт этого кекса был найден мною в интернете и сразу привлёк моё внимание. Обозначен он был как кекс по ГОСТу. Не ручаюсь за то, что он действительно по ГОСТу, но желание его испечь возникло сразу же.

Как и все кексы, этот кекс вкуснейший! Ароматный, рассыпчатый! Когда я поставила его в духовку и прошло какое-то время, а кекс не поднимался, я решила, что всё пропало. :-) Но потом он пошёл расти и получился вот такой красавец!

В рецепте было указано, что выпекать его надо при температуре 160°C аж полтора часа. У меня так и вышло. Приятного чаепития!

Как приготовить "Кекс «Уфимский»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления нам понадобятся размягченное сливочное масло, сахар, мука, разрыхлитель, орехи грецкие, яйца, какао, сгущённое молоко, ванилин, коньяк.

Шаг 2 Ссылка

Размягчённое сливочное масло, сахар, ванилин взбиваем в пышный крем, по 1 добавляем яйца, взбивая после каждого.

Шаг 3 Ссылка

Добавим сгущённое молоко. Взбиваем.

Шаг 4 Ссылка

Добавим муку, смешанную с разрыхлителем. Перемешиваем.

Шаг 5 Ссылка

Тесто делим на 2 части. В 1 добавим какао, а в другую орехи и коньяк. Оставим 1 ст. л. орехов для посыпки.

Шаг 6 Ссылка

Выкладываем тесто в форму, застеленную пергаментом или смазанную маслом. Вниз выкладываем тесто с какао, поверх него — светлое тесто с орехами и коньяком. Присыпаем орехами. Размер моей формы 19х10 см. Выпекаем в разогретой до 160°C духовке около 1 часа 30 минут. Ориентируйтесь по своей духовке. Проверка на сухую лучину.

Шаг 7 Ссылка

Кекс готов. Остужаем на решётке. Приятного чаепития!

Поделись

Отзывы (14):

mirsladostey 07 Марта 2015

Классный кекс!

1 Ответить

Ирина P. 07 Марта 2015

А вот и ОН!!! )))) 😍😋 Вкусный кекс, Олеся!! Подтверждаю... И добавлю тебе свое фото.. 😊😊😘

5 Ответить

Deva 07 Марта 2015

Ооооо, что я вижу? Кекс Уфимский вышел, наконец!Ураааа!✌

1 Ответить

ElizabethII 07 Марта 2015

Я помню, покупала такой кекс) Только у нас он был с арахисом. Всегда, когда я ела его, я не могла определиться, какая часть мне нравится больше, светлая или темная))

1 Ответить

Elena F. 07 Марта 2015

здоровский..но я никогда не слышала про такой кекс...наверно не в тех местах жила..

1 Ответить

Ирина Константинова 07 Марта 2015

Олеся! Классный кекс! У меня брат в Уфе живет, а когда-то и я там была. Название всколыхнуло воспоминания...

1 Ответить

Tanusha 07 Марта 2015

Думаю, что с таким составом очень вкусно. Там не два, а три вкуса почувствуешь. Мне нравится золотистая корочка по периметру кусочка. Аппетитно!

1 Ответить

elena_hramowa 07 Марта 2015

красавец кекс, полосатенький! :+1:👏

1 Ответить

Genevra 15 Марта 2015

Олеся, кекс зачётный 👏

Ответить

kristyange 01 Июня 2015

Очень вкусный кексик! Домашним понравился, теперь буду печь)

Ответить

Jullie 29 Февраля 2016

Тоже в восторге от кекса, хоть и без коньяка. Готовила час на 140 градусах, моя духовка всё-таки мощь. Большое спасибо за рецепт.😊:+1:

1 Ответить

Олеся33 29 Февраля 2016

Юля, я хочу Вашу духовку😄Очень рада, что и этот рецепт понравился!💐 Приятного чаепития!

Ответить

Jullie 01 Марта 2016

Спасибо, чаепитие прошло на радость.😊 А на духовку я сначала злилась, теперь приспособилась, всегда уменьшаю градусы.😏Кстати с хлебом мраморным у меня прокол, по рецепту жидкости как-то многовато получается, а я понадеялась, что постоит и всё будет норм. Дурила, ведь видела, что мало муки. 👿И так как я 2 теста совместила, то пришлось потом добавлять муку, причём не мало, поэтому получился у меня огромный подовый хлеб.😄 Самое главное конечно, что вкусный получился. Обязательно попробую ещё, отредактировав пропорции, думаю со второго раза всё выйдет как надо.😊

1 Ответить

Олеся33 01 Марта 2016

Что чаепитие прошло на радость - это я рада, а вот что с хлебом такое... странно... Вроде, там все пропорции верны.

Но я тоже пеку его не в форме (уж не знаю, как Таня его в форму затолкала😄), на противне. И тоже получается огромный! Я добавлю отчет в тот рецепт, а Вы посмотрите😊

Ответить

Войдите или напишите как гость