Сегодня я к вам с очень вкусными кексами. Вообще кексы всегда были у меня любимой выпечкой, но в летний сезон я заигралась пирогами и кексы отошли на второй план. Решила что нужно срочно исправляться.

Конечно использовать можно любые другие ягоды, но я наконец получила доступ в свой малинник и от радости напекла кексов. А чтоб малинке было не одиноко, решила добавить розовый крыжовник. Бесподобное сочетание и кексы очень очень мягкие получились. Откусываешь кусочек кекса, а там сочные ягодки внутри, красота правда?! Начинаем готовить!

Как приготовить "Кексы с крыжовником и малиной" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кексов нам понадобится мука, сахар, яйца, сметана, сливочное масло, разрыхлитель, ванилин и ягоды. Первое что нужно сделать — это промыть ягоды и обсушить на бумажных полотенцах, у крыжовника удалить хвостики.

Шаг 2 Ссылка

Яйца взбить с сахаром, ванилином и солью при помощи венчика.

Шаг 3 Ссылка

Растопить сливочное масло, немного остудить и добавить в тесто вместе со сметаной.

Шаг 4 Ссылка

Просеять в миску муку с разрыхлителем, аккуратно перемешать.

Шаг 5 Ссылка

Затем добавить в тесто сухие ягоды и снова аккуратно перемешать.

Шаг 6 Ссылка

Формочки на 3/4 наполнить тестом. Силиконовые я не смазываю, а в металлические вкладываю манжетки.

Шаг 7 Ссылка

Разогреть духовку на 180 градусов и выпекать кексы 20-25 минут. На готовность проверить деревянной шпажкой. Кексы остудить и по желанию присыпать сахарной пудрой или покрыть джемом. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (19):

13-Smile 18 Августа 2014

С ягодками - м-м-м! 😍

1 Ответить

andgi 18 Августа 2014

Ага, мы тут ягодками балуемся 😄

Ответить

тортик 18 Августа 2014

Ликусь, здоровские кексики! С 2 видами ягодок - класс!!!!

1 Ответить

andgi 19 Августа 2014

Спасибо Танюша! 😍 Слопали и не заметили! 😊

Ответить

Олеся33 18 Августа 2014

Везет вам, ягодками балуетесь....

Мы тоже побаловались чуть, пока хватает. Но уже хочется опять какого-нить крыжовника, ежевички...

Ликусь, отличные кексики!😍 А ягодки присылай, не откажусь!😄

1 Ответить

andgi 19 Августа 2014

Спасибо Олесечка!😍 Да я бы прислала тебе ягодок, мне не жалко!

Ответить

Deva 18 Августа 2014

Ой, как красиво, ярко и ягодно! 😍Лик, а что это у тебя за фон такой? Это ткань или пластик? Очень удобно и оригинально смотрится😊

1 Ответить

andgi 19 Августа 2014

Спасибо Светуль! 😍 Ты шаги имеешь ввиду или финальное фото? Если шаги, так это я ткань такую купила, мне понравилась, неплохо смотрится, даже финалки иногда снимаю. Стирается хорошо.

Ответить

Raffaellka 18 Августа 2014

Вкуснющие кексики😄

1 Ответить

andgi 19 Августа 2014

Спасибо Алианчик!😍

Ответить

ew.tarasova2011@yandex.ru 09 Февраля 2016

Сегодня испекла кексики с чёрной смородиной, вишней и сливами) Очень вкусные, нежные!) Главное мужу и сыну очень понравилось!!!))) Спасибо вам за рецепт!!!)

1 Ответить

andgi 10 Февраля 2016

Очень рада что вам понравилось! Готовьте на здоровье!

Ответить

Елена 24 Февраля 2016

Спасибо автору за вкусный рецепт. Эти кексики стали нашими любимыми. Делаем вместе с детьми. Старший сынок (4 года) все перемешивает, а младший (2 года) играет формочками в это время.

Добавляем в тесто чернику, она нейтральная на вкус и не дает кислинку в выпечке. Выбрали для себя оптимальный вариант.

Ответить