Хачапури с мясом в духовке

Для приготовления нам понадобятся фарш мясной, лук репчатый, масло растительное, аджика, соль, вода, масло сливочное, яйца куриные, молоко, сахар, дрожжи сухие и мука пшеничная.

Приготовить дрожжевое тесто, мне помогала хлебопечка. В тёплом молоке размешать яйцо (второе оставим для смазывания пирога перед выпечкой), соль, сахар и половину растительного масла.

Выливаем эту смесь в чашу хлебопечки.

Затем просеять муку, засыпать дрожжи. Установить чашу в хлебопечку.

Готовить на режиме «Тесто». Через 1 час 20 минут тесто готово к работе.

Для начинки лук мелко порезать и обжарить на растительном масле.

К фаршу добавить обжаренный лук, аджику и соль по вкусу, если аджика сухая.

Добавить к фаршу воды и хорошо перемешать. Начинка готова.

Разделить тесто на 2 части, будем выпекать 2 лепёшки. Одну накрыть салфеткой.

Другую часть разделить и тонко раскатать 2 лепёшки толщиной 0,5 см.

Распределить по тесту начинку, оставляя с краёв по 1,5 см.

Накрыть второй лепёшкой.

Скрепить концы лепёшек.

Лепёшку перевернуть и слегка раскатать, осторожно, чтобы не лопнуло тесто. Толщина лепёшки должна быть 1-1,5 см.

Перенести лепёшку на противень, застеленный бумагой для выпечки. Смазать взбитым яйцом, сделать проколы или маленькие надрезы для выхода пара.

Оставить для расстойки на 20 минут.

Выпекать при 180°С в течение 25-30 минут, ориентируйтесь по вашей духовке. Пока печётся первая лепёшка, подготовить вторую к выпечке.

Горячие хачапури с мясом смазать сливочным маслом и можно подавать к столу. Приятного аппетита!