Хворост на вине

автор Sea Star

Время подготовки: 30 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Вино белое сухое 100 мл

Водка 15 мл

Масло подсолнечное рафинированное 400 мл

Мука пшеничная 3 ст.

Сахар 3 ст. л.

Сахарная пудра 3 ст. л.

Соль 1 щепотка

Яйца куриные 2 шт.

Готовим хворост на вине

Много рецептов хвороста испробовала, но недавно в моей копилке появился хворост на сухом вине. Этот рецепт тоже из последнего путешествия, от домохозяйки из Чехии. Рецепт записала со слов и куда-то засунула блокнот. Приехала, стала искать и уже подумала, что потеряла или забыла в отеле, но о, чудо! Блокнот нашёлся в самом неожиданном месте.

С превеликим удовольствием представляю рецепт этого хрустящего лакомства и конечно небольшой бонус, ещё один способ плетения хвороста. Это очень просто и красиво.

Как приготовить "Хворост на вине" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Приготовим муку, сахар, соль, белое сухое вино, яйца, водку (в оригинале сливовице, но у нас её нет, зато отлично подошёл самогон на сливе). Масло для жарки и сахарная пудра для посыпки.

Как можно сделать сахарную пудру

Шаг 2 Ссылка

Муку просеять, добавить сахар и соль, влить вино и разбить яйца. Влить крепкий алкоголь. Перемешать.

Шаг 3 Ссылка

Замесить тесто. Тесто не должно липнуть к рукам и должно быть крутым и упругим. Оставим тесто под стеклянной крышкой вылежаться минут 30. Ещё раз перемешаем.

Шаг 4 Ссылка

Готовое тесто очень эластичное и приятное.

Шаг 5 Ссылка

Тонко раскатываем тесто и режем на прямоугольники, примерно 7х10 см.

Шаг 6 Ссылка

Делаем параллельные надрезы не доходя до края.

Шаг 7 Ссылка

Сворачиваем во внутрь с каждой стороны к середине.

Шаг 8 Ссылка

Затем сворачиваем ещё раз. Разделяем серединку.

Шаг 9 Ссылка

Верхний край выворачиваем во внутрь.

Шаг 10 Ссылка

Выворачиваем, немного вытягиваем и плотнее скрепляем края. Готово!

Шаг 11 Ссылка

Жарим в раскалённом масле до румяности.

Шаг 12 Ссылка

Готовый хворост выкладываем на салфетку.

Шаг 13 Ссылка

Хворост присыпать сахарной пудрой и подавать.

Поделись

Отзывы (6):

Ludmila_K 12 Мая 2015

Очень красивая форма хвороста и такие хрустящие!!! Попробую также сделать, обычно делаю попроще форма

Ответить

Sea Star 12 Мая 2015

Людмила, вы правы хворост хорош. Чем тоньше вы будете делать полоски как в шаге 6, тем более хрустящим и вкусным получится изделие. Такой хворост и жарить быстрее, чем классический и симпатичнее выглядит.💐

Ответить

dina_iv 12 Мая 2015

какой тонкий и многослойный, просто прелесть, люблю хворост, сама не рисковала делать

Ответить

Sea Star 12 Мая 2015

Готовьте, не пожалеете!💐

Ответить

magnago 12 Мая 2015

И хворост замечательный, и фотография! :+1:

Ответить

Лилия 24 Января 2021

Спасибо за рецептик! Хворост замечательный получился. У меня было вино белое полусладкое , а вместо водки спирт😀, но все удачно и очень вкусно мы похрустели.

Ответить

Войдите или напишите как гость