ВХОД РЕГИСТРАЦИЯ
Главная Рецепты ЗакускиЗакуски из рыбы

Килька пряного посола

Фото Килька пряного посола
Аватар Ирина Константинова
автор

    Время подготовки: 5 мин.

    Время приготовления: 12 часов

    Кол-во порций: 6 шт.

    Вид кухни: русская 

    Ингредиенты

    Гвоздика 4 шт.
    Имбирь сухой 1 щепотка
    Килька свежая 1000 г
    Кориандр сухой 0.3 ч. л.
    Лавровый лист 4 шт.
    Перец душистый 5 шт.
    Перец чёрный горошком 1 ч. л.
    Соль крупнокристаллическая 3 ст. л.

    Как солить кильку пряного посола

    От такого «деликатеса» всех времён и народов мало кто откажется. Вкуснее всего не просто солёная килька, а именно пряного посола. Главное — не переборщить с пряностями.

    Следуя именно этому рецепту, можно приготовить рыбку, практически ничем не отличающуюся от той, которую вы купите в магазине, но стоить она будет в два раза дешевле. Приготавливая любое блюдо своими руками, мы оберегаем своих близких от целой армии вредных веществ.

    Как приготовить "Килька пряного посола" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления кильки пряного посола нужно взять свежую или свежемороженую кильку, соль крупнокристаллическую, молотый имбирь горошины кориандра, душистого и чёрного перца, бутончики гвоздики и лавровый лист.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Кильку тщательно вымыть (не потрошить!) и выложить в довольно широкую миску. Ни в коем случае не солить её в банке, иначе она просолится неравномерно.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    Все пряности положить в ступку и не очень мелко раздавить.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Рыбу посыпать пряностями.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Кильку тщательно перемешать.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Всыпать соль.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Кильку снова хорошо перемешать.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Накрыть рыбу неглубокой тарелкой и прижать.

    Шаг 9 Ссылка

    Фото к шагу 9

    Оставить рыбу в холодильнике на 12 часов.

    Шаг 10 Ссылка

    Фото к шагу 10

    При подаче кильку очистить, удалив внутренности и голову. Подать с картофелем в любом виде и чёрным хлебом.

    Воздушное картофельное пюре рецепт

    Поделись

    Рекомендуем

    Солёная рыба
    Фото рецепта Сельдь пряного посола по ГОСТу СССР
    Сельдь пряного посола по ГОСТу СССР
    Фото рецепта Сёмга пряного посола
    Сёмга пряного посола
    Фото рецепта Сельдь домашнего соления
    Сельдь домашнего соления
    Фото рецепта Малосольная скумбрия
    Малосольная скумбрия

    Отзывы (17):

    Tanusha
    01 Апреля 2014

    Аппетитно, Иришка!😍 Слюнки потекли. Ох уж эта рыбка солененькая!😉

    Ответить
    Ирина Константинова
    02 Апреля 2014

    Таня, спасибо! Очень удачный рецепт!

    1 Ответить
    andgi
    01 Апреля 2014

    И я точно такую рыбку готовлю - очень вкусно!😍

    Ответить
    Ирина Константинова
    02 Апреля 2014

    Да, Лика, сметается со стола очень быстро!

    1 Ответить
    andgi
    02 Апреля 2014

    Это точно!У меня муж всю сразу может съесть 😄

    1 Ответить
    13-Smile
    02 Апреля 2014

    Ириша, я по названию сразу поняла, что эта вкусненькая рыбка твоя! 😍

    Ответить
    Ирина Константинова
    02 Апреля 2014

    Ох, уж, ясновидящая! А рыбка, действительно, очень вкусная! 

    1 Ответить
    тортик
    02 Апреля 2014

    Эхх, как они легли в рядок - красотень! Я кильку соленую люблю, но пряную не очень. Ириш, еще один рецепт для моего папы))) Минус гвоздика и кориандр - буду готовить! Спасибо за рецепт!!!

    Ответить
    Ирина Константинова
    02 Апреля 2014

    Таня! Пряности отлично сочетаются и создают свой букет вкуса. Готовь и хвастайся!

    1 Ответить
    Elena F.
    02 Апреля 2014

    какая килечка ..ммм вкусняшка... 😍

    Ответить
    Ирина Константинова
    02 Апреля 2014

    Лена! Спасибо за отзыв! А вкусняшка это или нет - надо попробовать!

    1 Ответить
    mirsladostey
    02 Апреля 2014

    Очень аппетитная рыбка- вся как на подбор!

    Ответить
    Ирина Константинова
    02 Апреля 2014

    Спасибо, Лёша! Самой нравится!

    1 Ответить
    grelena
    02 Апреля 2014

    Одна к одной😄😍

    Ответить
    Ирина Константинова
    02 Апреля 2014

    Леночка, старалась, пыхтела...

    2 Ответить
    Olga C.
    02 Апреля 2014

    Ирина, Вы всё смущаете меня своими солениями... я вообще не умею делать и ни разу в моей жизни не делала...😏 А такую рыбку покупали в Одессе, это одна из самых любимых рыбок одесситов, нет застолья, где не будет кильки, её много, только косточки вынимать было нудно, так когда совсем маленькая, так прямо с косточками.... Такую рыбку могу только мечтать....только, когда к маме приеду.. здесь у нас все рыбы какие-то благородные, большие, лосось на лососе... :)) 😋

    Ответить
    Ирина Константинова
    02 Апреля 2014

    А у нас, Оля, всё больше сельдь, килька, минтай, а благородная сильно кусается в цене. Это очень удачный рецепт, он у меня дежурный.

    1 Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Последние обсуждения:

    Зелёный борщ по-польски
    6 7 минут назад
    Смузи из шпината и киви
    3 55 минут назад
    Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    6 56 минут назад
    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    6 2 часа назад
    Ириски на сметане
    87 вчера

    Первая полоса

    Фото рецепта Зелёный борщ по-польски
    Зелёный борщ по-польски
    15 мин. 4
    Фото рецепта Смузи из шпината и киви
    Смузи из шпината и киви
    5 мин. 6
    Фото рецепта Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    Кето фрикадельки с соусом на тапиоке
    20 мин. 4
    Фото рецепта Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    Пшённые котлеты с морковью и шпинатом
    30 мин. 7
    Фото рецепта Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    Оладьи из пшённой каши с сыром и кабачком
    30 мин. 5
    Фото рецепта Гречаники с сыром
    Гречаники с сыром
    20 мин. 4
    Фото рецепта Вафли из курицы с куркумой
    Вафли из курицы с куркумой
    40 мин. 4
    Фото рецепта Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    Суп с лапшой и перепелиными яйцами на курином бульоне
    15 мин. 7
    Фото рецепта Уха из радужной форели
    Уха из радужной форели
    40 мин. 6