Клюквенный кисель

автор natalka_44

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Для детей Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 4 ст.

Клюква замороженная 150 г

Крахмал картофельный 3 ст. л.

Сахар 3 ст. л.

Кисель из клюквы

Как пишет вики, «Кисе́л — сладкое десертное желеобразное блюдо, приготовленное из свежих и сушёных фруктов и ягод, фруктово-ягодных соков, сиропов, варенья, молока с добавлением картофельного или кукурузного крахмала или зерновой закваски».

Кисель питьевой очень быстро приготовить, помню в детстве мы с сестрой просто заливали кипятком сухую заготовку — и вкусный напиток был готов! Сейчас в продаже тоже множество полуфабрикатов для заваривания, но все же полезнее использовать свежие фрукты и особенно ягоды. Кисель готовится с добавлением сахара на картофельном крахмале, для приготовления молочных и миндальных киселей лучше подойдёт кукурузный крахмал.

Как приготовить "Клюквенный кисель" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления киселя взять клюкву, сахар, крахмал и воду.

Шаг 2 Ссылка

Клюкву промыть и залить 3 стаканами воды.

Шаг 3 Ссылка

Сварить хороший клюквенный компот.

Шаг 4 Ссылка

При желании ягоду отцедить и протереть, можно оставить в киселе ягодки.

Шаг 5 Ссылка

Снова отвар вылить в кастрюлю и добавить сахар.

Шаг 6 Ссылка

В оставленном стакане холодной воды растворить сахар и струйкой при помешивании вылить его в полученный клюквенный отвар с сахаром.

Шаг 7 Ссылка

Довести до кипения, чуточку прокиптить и снять с огня.

Шаг 8 Ссылка

Кисель готов. Пить можно горячим и холодным, по вашему желанию.

Поделись

Отзывы (9):

Олеся33 25 Сентября 2014

Очень люблю кисели! Клюквенный - особо вкусный😍

Жаль, что мои мужчины не разделяют со мной эту любовь...

Ответить

natalka_44 25 Сентября 2014

спасибо! вот и у нас его все любят

Ответить

тортик 25 Сентября 2014

Кисель - это вкусно и полезно! А из клюквы - тем более!

Ответить

13-Smile 25 Сентября 2014

Ой, я даже не предполагала, что клюквенного киселя до сих пор на сайте не было, я его так люблю! 😍 И вообще кисели часто готовлю.

Наташ, в 6 шаге растворить крахмал, наверное, а не сахар. И еще кисели нельзя кипятить (7 шаг), их доводят до кипения и выключают. Кипячение делает кисель снова жидким.

Ответить

natalka_44 25 Сентября 2014

я тоже случайно обнаружила, Надь, что его нет )) приготовила очень давно, доработать надо было ))) про крахмал в 6 шаге - ты права, а про кипячение - не замечала, что жидкий становится, я всегда чуть прокипячу, а в детстве вообще просто кипятком брикетный кисель заваривали ))) у нас еще густой совсем с сухофруктами в селе любили варить - вкусныый! но ассоциируется с поминками - там он обязателен, по традиции, наверное

Ответить