Регистрация Вход
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Десерты и выпечка
  • Напитки
  • Соусы
  • Консервация
  • Тесто
    • Абхазская
    • Австралийская
    • Австрийская
    • Азербайджанская
    • Азиатская
    • Американская
    • Английская
    • Арабская
    • Аргентинская
    • Армянская
    • Африканская
    • Балканская
    • Белорусская
    • Бельгийская
    • Болгарская
    • Бразильская
    • Венгерская
    • Восточная
    • Вьетнамская
    • Гавайская
    • Голландская
    • Греческая
    • Грузинская
    • Датская
    • Еврейская
    • Европейская
    • Индийская
    • Ирландская
    • Испанская
    • Итальянская
    • Кавказская
    • Канадская
    • Карельская
    • Казахская
    • Киргизская
    • Китайская
    • Корейская
    • Кубинская
    • Кухня магриба
    • Латиноамериканская
    • Литовская
    • Мексиканская
    • Молдавская
    • Монгольская
    • Немецкая
    • Норвежская
    • Польская
    • Португальская
    • Прибалтийская
    • Румынская
    • Русская
    • Средиземноморская
    • Таджикская
    • Тайская
    • Татарская
    • Турецкая
    • Узбекская
    • Украинская
    • Финская
    • Французская
    • Чешская
    • Шведская
    • Швейцарская
    • Эстонская
    • Японская
    • Кухня СССР
    • Авторская (фьюжн)
    • Завтрак
    • Перекус
    • Обед
    • Ужин
    • Банкет
    • Десерт
    • Пикник
    • Пост
    • в духовке
    • в микроволновке
    • в мультиварке
    • в мультипечи
    • в пароварке
    • в хлебопечке
    • на гриле
    • Блюда для худеющих
    • Быстро и просто
    • Вегетарианство
    • Диетические
    • Для детей
    • Праздничные
26

Кофейное мороженое

Фото Кофейное мороженое

Время приготовления: 5 часов

Время подготовки: 10 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: европейская

Вид блюда: десерты и выпечка

Рецепт подойдет на: десерт.  

Ингредиенты к рецепту «Кофейное мороженое»:

Предлагаю приготовить вкусное и ароматное кофейное мороженое

Такое мороженое особенно понравится любителям кофе, так как имеет насыщенный кофейный вкус. Мороженое имеет очень нежную кремовую консистенцию благодаря тому, что для его приготовления использованы жирные сливки. Для приготовления такого мороженого выбирайте сливки не менее 22% жирности.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления кофейного мороженого нам понадобится растворимый кофе, сливки 22%, молоко, яйца, сахар. Шаг 1

Для приготовления кофейного мороженого нам понадобится растворимый кофе, сливки 22%, молоко, яйца, сахар.

В сотейнике соединить сливки и молоко. Добавить растворимый кофе. Шаг 2

В сотейнике соединить сливки и молоко. Добавить растворимый кофе.

Довести до кипения, помешивая. Шаг 3

Довести до кипения, помешивая.

Отделить желтки от белков. Нам понадобятся только желтки. Шаг 4

Отделить желтки от белков. Нам понадобятся только желтки.

Соединить желтки с сахаром. Шаг 5

Соединить желтки с сахаром.

Взбить до побеления массы. Шаг 6

Взбить до побеления массы.

Тонкой струйкой влить в подготовленные желтки горячую сливочно-кофейную массу. Шаг 7

Тонкой струйкой влить в подготовленные желтки горячую сливочно-кофейную массу.

Хорошо перемешать. Шаг 8

Хорошо перемешать.

Возвратить массу в сотейник и нагревать на маленьком огне, помешивая до  загустения (состояние, когда завариваемая масса не будет соединяться если провести пальцем по тыльной стороне ложки). До кипения не доводить. Шаг 9

Возвратить массу в сотейник и нагревать на маленьком огне, помешивая до загустения (состояние, когда завариваемая масса не будет соединяться если провести пальцем по тыльной стороне ложки). До кипения не доводить.

Охладить полностью. Шаг 10

Охладить полностью.

Разлить в формочки для мороженого или в другую посуду для заморозки. Поставить в холодильник на 4 часа. Шаг 11

Разлить в формочки для мороженого или в другую посуду для заморозки. Поставить в холодильник на 4 часа.

Кофейное мороженое готово. Шаг 12

Кофейное мороженое готово.

автор рецепта

Рецептов: 1484Рейтинг: 27964

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Смотрите также:

Десерты и выпечка

Комментарии (21)

2014-10-27 11:50:2227 Октября 2014

Лешь, а можно поинтересоваться в для общего развития: на заднем плане что за растение? Вроде, вид знакомый, а что это такое - провал в памяти! 😟

ответить
автор рецепта 2014-10-27 12:00:2727 Октября 2014

Чесно скажу - даже не знаю. Растет у нас возле дома как дикорослое растение. Сорвал специально для фото - слишком оно в фото  для моей формочки для мороженого подошло.Такое же все сине-зеленое, ка и формочка 😄

ответить
2014-10-27 12:05:0227 Октября 2014

Значит, это не "вылетевшая из головы" приправа. Уф, немного успокоилась по поводу своего раннего склероза. 😄 Я просто травки-приправки разные коллекционирую, смотрю: ой, какая красотуля!... а почему у меня ее нету, и я вообще не помню, что это такое, хотя явно видала где-то когда-то? 😐

ответить
2014-10-27 12:22:1927 Октября 2014

Обожаю кофейный привкус и хоть сейчас снежок порошит, а мороженного такого хочется 😄

ответить
автор рецепта 2014-10-28 18:46:1928 Октября 2014

У нас еще не порошит, но уже не  долго осталось. Спасибо !😊

ответить
2014-10-27 14:00:3527 Октября 2014

Кофейное мороженое - мое самое любимое! Интересный рецепт и прекрасное фото!

ответить
автор рецепта 2014-10-28 18:46:4528 Октября 2014

Спасибо!

ответить
2014-10-27 14:13:0127 Октября 2014

Отличное мороженко, забираю)

ответить
автор рецепта 2014-10-28 18:47:1128 Октября 2014

На здоровье!

ответить
2014-10-27 15:48:2927 Октября 2014

Обожаю все кофейное!!!!

ответить
автор рецепта 2014-10-28 18:47:3328 Октября 2014

Аналогично!

ответить
2014-10-27 16:59:3727 Октября 2014

Ой ,а у нас ещё +22С днём!!!Так что с удовольствием угощусь!!😊

ответить
автор рецепта 2014-10-28 18:48:0228 Октября 2014

Спасибо!

ответить
2014-10-27 17:12:5627 Октября 2014

какая сливочно-шоколадная вкусняшка, мне парочку!😍

ответить
автор рецепта 2014-10-28 18:48:3428 Октября 2014

Лена, даже все три разрешаю взять 😍

ответить
2014-10-27 22:20:3027 Октября 2014

Леша, ты нас продолжаешь мороженым баловать! Кофе я уже давно не пью, только нюхаю, а вот мороженое с удовольствием бы съела😍

ответить
автор рецепта 2014-10-28 18:49:3528 Октября 2014

А-ха-ха! У меня там еще четыре мороженки-вкусняшки ждут очереди. Буду еще баловать и баловать!😍

ответить
2014-10-28 19:29:1328 Октября 2014

Вот для чего нужны мужчины! Продолжай баловать, мы готовы....😊😍

ответить
автор рецепта 2014-10-28 19:31:2728 Октября 2014

Ждите! Я уже весь приготовился подавать мороженое!😃😍

ответить
2014-10-29 17:16:4129 Октября 2014

Классная мороженка! как то готовила койеное но не попробовала и получилось горьким, мало сахара, готовила без яиц, надо будет так попробовать. а в формочках кристаллов не было льда в мороженом? не было оно слоистым?

ответить
автор рецепта 2014-10-31 17:13:2831 Октября 2014

Спасибо! Оно имело достаточно нежную структуру 😊

ответить

Оставить комментарий:

Войдите или напишите как гость

Указывать почту нужно если вы хотите получать уведомления об ответах к вашим комментариям. Почта не будет опубликована на сайте.

Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

:smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

:sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

:jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

:rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

:sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

Если вы приготовили это блюдо - добавьте фотографию, того что получилось!
Не пишите, комментарий «Спасибо, вкусно!» Выражайте свои эмоции более подробно!

Вставить видео

Ссылка на видео:

Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube.com Например, http://www.youtube.com/watch?v=Aw6-aXMBseo

Последние обсуждения:


Вход

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

ИЛИ

Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Вам необходимо согласиться с условиями Пользовательского соглашения для завершения регистрации

Зачем нужна регистрация?

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

  • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
  • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
  • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

Регистрация