Кофейный ликёр

автор Chiara gee

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 23 часа

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Вода кипячёная 450 мл

Кофе свежемолотый 50 г

Сахар 350 г

Спирт этиловый 95 % 300 мл

Готовим кофейный ликёр

Кофейный ликёр относится к крепким спиртным напиткам, и прекрасно подойдет в качестве дижестива после большого обеда или ужина! Приготовить кофейный ликёр очень просто. Главное — иметь немного терпения.

Крепость вашего ликёра зависит от пропорций между спиртом и кофе. Хочу отметить, что нужную вам крепость вы найдете только с опытом — добавляя больше или меньше кофе. Но не пугайтесь, если ваш первый эксперимент получился слишком крепким, просто приготовьте больше сладкого кофе и разбавьте до нужного градуса!

Как приготовить "Кофейный ликёр" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления кофейного ликёра вам потребуется свежемолотый кофе, сахарный песок, этиловый спирт 95% и кипячёная вода.

Шаг 2 Ссылка

Приготовьте кофе: я готовила в специальной гейзерной кофеварке, но вы можете воспользоваться любым методом — туркой или электрической кофеваркой.

Шаг 3 Ссылка

Налейте в кастрюлю воду и всыпьте сахарный песок, доведите до кипения, убавьте огонь и варите 5-10 минут, пока сахар полностью не растворится.

Шаг 4 Ссылка

Вылейте спирт, сироп и добавьте весь кофе в большую банку. Дайте остыть. Далее, закройте крышкой и поставьте настаиваться на неделю в тёмное место. Периодически встряхивайте банку. Через 3-4 дня можете попробовать на крепость, если слишком крепкий, то добавьте немного вареного сладкого кофе.

Поделись

Отзывы (11):

Anastasiya_Panait 09 Ноября 2012

Красивое фото!!!Приготовлю ликер к новогодним праздникам!

Ответить

SimaSS 09 Ноября 2012

Вкусно!)) К десертикам можно такой добавлять наверное! А ликер какой получается по густоте?

Ответить

Chiara gee 09 Ноября 2012

Спасибо, дорогие!:) ликер по густоте немного гуще кофе, но я думаю если нужно более густой, то нужно делать молочно-кофейный ликер, или сироп доводить немного до густого состояния. Отлично пойдет для пропитки коржей и наполнения для конфет)) и в Тирамису, я думаю, тоже неплохо!:)

Ответить

Chiara gee 09 Ноября 2012

Настя, чем больше ликер настаивается, тем лучше. Вырабатывается вкус. Так что если приготовите заранее и спрячите, то вообще отлично!:))

Ответить

Tanusha 09 Ноября 2012

А если вместо спирта взять очищенную хорошую водку? Получится похожий результат?

Ответить

Tanusha 09 Ноября 2012

Очень интересный рецепт. спасибо!

Ответить

Chiara gee 09 Ноября 2012

Таня, с водкой не пробовала. Но я думаю вам нужно количество воды до минимума ограничить. Кофе приготовить максимально крепким. Все зависит от финальной крепости. Думаю, беря пропорции 1 часть водки и 1.5 части кофе, вы получите примерно 30 град. Но никогда не поздно подкорректировать водкой или кофем)) Пробуйте, потом мне расскажете?:))

Ответить

Tanusha 09 Ноября 2012

Отлично! Спасибо за ответ!😊

Ответить

Lina Cactus 06 Июля 2014

сколько воды уходит на приготовление кофе? у меня кофеварка эсперессо. из такого количества кофе (в сухом виде) - получится 4 порции по 60мл = почти граненный стакан готового кофе

Ответить

Витя 17 Октября 2014

А вообще ликёры долго можно хранить в погребе например? А то хочу сделать так, что бы к новому году...

Ответить

БОК 22 Июня 2016

Ликёр и в шкафу не протухнет. А пара месяцев настаивания при комнатной температуре вкусу только на пользу. Не держать на свету. Это любых продуктов касается.

Ответить

Войдите или напишите как гость