Колбаски из свинины жареные

автор Ирина Константинова

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 40 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Желтки куриные 2 шт.

Жир свиной 40 г

Картофель 2 шт.

Мука пшеничная 3 ст. л.

Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.

Свинина мякоть 500 г

Соль 1 ч. л.

Чеснок 2 зубчик

Как сделать домашние колбаски из свинины

Мясо – один из главных продуктов питания, используемый человеком с момента его появления на Земле. Одни люди не могут представить себе нормальной жизни без употребления мяса, а другие - преспокойно себя чувствуют. Казалось бы, о значении мяса для человека двух мнений быть не может. Мясо и мясная пища содержат в почти готовом виде наиболее важные вещества, в которых нуждается наш организм.

Но, прежде всего, мясные продукты — основной источник полноценных белков в пищевом рационе человека. Белки мяса содержат все незаменимые кислоты.

Если вы не являетесь вегетарианцем, то балуйте своих близких блюдами из мяса в любом виде. Попробуйте приготовить предлагаемые мною колбаски. Это вкусно, полезно и сытно!

Как приготовить "Колбаски из свинины жареные" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления колбасок нужно взять мякоть свинины, картофель, чеснок, пшеничную муку, свиной жир, куриные желтки, чёрный молотый перец и соль.

Шаг 2 Ссылка

Картофель очистить, залить подсоленной горячей водой и отварить до мягкости, а затем остудить.

Шаг 3 Ссылка

Мясо нарезать кусочками, дольки чеснока очистить от сухой оболочки.

Шаг 4 Ссылка

Мякоть свинины пропустить 2 раза через мясорубку вместе с отварным картофелем и чесноком.

Шаг 5 Ссылка

К фаршу добавить желтки, поперчить и посолить.

Шаг 6 Ссылка

Фарш вымешать до однородности.

Шаг 7 Ссылка

Из полученной массы сформовать небольшие колбаски длиной 5 см и обвалять их в муке.

Шаг 8 Ссылка

Обжарить колбаски со всех сторон на жире до подрумянивания.

Шаг 9 Ссылка

Подать колбаски с овощным гарниром.

Поделись

Отзывы (15):

Deva 03 Февраля 2016

Очень аппетитные колбаски-котлетки :+1:

Ответить

Ирина Константинова 03 Февраля 2016

Спасибо, Света! Мне очень понравились на вкус.

Ответить

natalka_44 03 Февраля 2016

вкусные колбаски, Ира! с отварным картофелем не пробовала

Ответить

Ирина Константинова 03 Февраля 2016

Попробуй когда-нибудь, должны понравиться!

Ответить

Олег Бакланов 03 Февраля 2016

Вкусные колбаски, и правда на котлеты похожи😄

1 Ответить

Ирина Константинова 03 Февраля 2016

Спасибо, Олег! Обязательно попробуйте!

Ответить

Tanusha 03 Февраля 2016

Отличные колбаски, Ириша. 😊 Я готовила с отварным картофелем котлетки. Получается очень нежно на вкус. Красивая подача колбасок с капусткой!:+1:

Ответить

Ирина Константинова 03 Февраля 2016

Спасибо, Танечка, за поддержку! Ценю твои комменты!

Ответить

Zoya 04 Февраля 2016

Какие симпатичные, аппетитные колбаски!

Ответить

Ирина Константинова 04 Февраля 2016

Спасибо, Зоя! Мне приятно!

Ответить

magnago 04 Февраля 2016

Хочу вступиться за колбаски, которые у многих ассоциируются с котлетками. Точно так же, как котлеты бывают на кости, а бывают - рубленные, и сыры выглядят по-разному… Так вот, также и колбасы бывают оболочечные - и безоболочечные. Безоболочечных видов мало, но они существуют во всем мире, это - абсолютно нормальное кулинарное явление. Вот, например, немецкие, это - их устойчивая форма http://webspoon.ru/receipt/bavarskie-kolbaski-wollwurst Короче, есть виды колбасы, которые вообще по-другому не делают. От котлет они, как правило, отличаются большей гомогенностью фарша.

Ответить

Ирина Константинова 04 Февраля 2016

Наташа! Спасибо за поддержку! Твоей эрудиции можно позавидовать!!!

Ответить

magnago 04 Февраля 2016

Тут дело даже не в эрудиции, а в том, что я такие колбасы и в реале видела, и в книгах по средиземноморской кухне про них читала. Но, когда лицезреешь такую штуку в продаже в первый раз в жизни - ощущения, знаешь, довольно странные, по себе знаю. 😆 Жизненный опыт, так сказать, протестует против того, что видят глаза. Однако наши деревенские мясники - великого терпения люди! - всегда готовы объяснить, что к чему.

Ответить