Компот из ревеня

автор Ирина Константинова

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: белорусская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 2 л

Гвоздика 2 шт.

Имбирь свежий 1 ч. л.

Ревень 150 г

Сахар 130 г

Цедра лимона 1 ч. л.

Чай каркаде 0.5 ст. л.

Варим компот из стеблей ревеня

Компот из ревеня с чаем каркаде и пряностями — очень вкусный, ароматный и слегка пряный напиток. Он прекрасно утолит жажду в знойный день, насытит вас витаминами и придаст бодрости.

Учтите, что варится ревеневый компот из молодых, нежных черешков, которые появляются ранней весной, пока температура воздуха не поднялась выше 15–17 °С. В жаркую погоду в черешках накапливается щавелевая кислота, которая не только снижает вкусовые качества, но и отрицательно воздействует на организм: удаляет содержащийся в крови кальций и образует плохо выводимые соли.

Как приготовить "Компот из ревеня" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления компота нужно взять молодые черешки ревеня, воду, чай каркаде (лепестки суданской розы), кусочек корня имбиря, сахар, бутончики гвоздики и цедру лимона.

Шаг 2 Ссылка

Черешки ревеня вымыть, овощечисткой очистить от волокон и нарезать мелкими кубиками.

Как чистить ревень

Шаг 3 Ссылка

Кусочек корня имбиря очистить и натереть на мелкой тёрке или очень мелко нарезать.

Шаг 4 Ссылка

С четвертинки лимона снять цедру, не затрагивая белого подкоркового слоя.

Шаг 5 Ссылка

В воду всыпать сахар.

Шаг 6 Ссылка

Раствор довести до кипения, положить ревень, имбирь, лепестки каркаде, гвоздику и цедру.

Шаг 7 Ссылка

Варить ревеневый компот 5–7 минут.

Как варить компот в кастрюле

Шаг 8 Ссылка

Подать в охлаждённом виде.

Поделись

Отзывы (30):

Олеся33 31 Мая 2014

Бог мой, да что ж за зверь такой - ревень???!!!

Сегодня в ресторане заказала чай, там кроме всяких цветков был ревень. Но я его не почувствовала...

Компот потрясающей красоты получился!😍

Ответить

Ирина Константинова 31 Мая 2014

Спасибо, Олеся! Если хочешь узнать вкус настоящего напитка из ревеня, то приготовь сама! Не пожалеешь!

Ответить

Олеся33 31 Мая 2014

Да надо ж его найти сначала. Как-то безуспешны мои поиски...

Ответить

Ирина Константинова 31 Мая 2014

Я подошла к бабкам, торгующим на рынке, и спросила, почему не продают ревень, а они говорят, что никто не покупает, поэтому и не приносят. Я попросила и мне принесли!

Ответить

Олеся33 31 Мая 2014

У нас тоже бабки есть. Буду просить😊

Ответить

13-Smile 31 Мая 2014

М-м-м, вкуснющий компот! 😍 Помню, еще в 9 классе была в гостях у своей старшей сестры в Рязанской области. О ревене знать не знала. Приносит она охапку лопухов и говорит, что компот варить будет. Я на нее как на помешанную посмотрела.... А потом я от этого компота оторваться не могла😊

Ответить

Ирина Константинова 31 Мая 2014

Ревень вполне можно спутать с лопухом, очень похожи. А за приятный комментарий - спасибо!

Ответить

andgi 31 Мая 2014

Какое чудо получается!Красивый цвет у компота!😍

Ответить

Ирина Константинова 31 Мая 2014

Спасибо, Лика! Цвет дали лепесточки каркаде.

Ответить

natalka_44 31 Мая 2014

отличный рецепт! помню, в горах Бурятии в маршруте вдоль ручья шли целый день, вверх и вверх, дождик еще накрапывал... и везде росли огромные листья молодого сочного ревеня)) вот я вечерком тоже компот мужикам приготовила на костре... успех его был потрясающий)))

Ответить

Ирина Константинова 31 Мая 2014

Наташа! Оказывается, мой компот у многих вызывает приятные воспоминания! И мне приятно...

Ответить

natalka_44 31 Мая 2014

ну еще бы! а варенье из ревеня - вообще мое любимое))) всегда варила, когда огород был - ревень рос там тоже

Ответить

Elena F. 31 Мая 2014

ах ах ..какая вкуснотища...пойду скоро ревень собирать 😄

Ответить

Ирина Константинова 31 Мая 2014

Лена! Готовь на здоровье!

Ответить

тортик 31 Мая 2014

Ну все!!! Срочно ищу ревень!!!!!!!! Вкуснотень-то какая!!!!

1 Ответить

Ирина Константинова 31 Мая 2014

Танечка, спасибо! Что вкусно, то вкусно!

Ответить

Olga C. 31 Мая 2014

Не, Ира, я вообще не поняла, когда увидела..😃. Здесь с ревенем только я и Лёша, и смотрю ....ну не я точно, ну не Лёша тоже, а как увидела твой фон на шагах сразу поняла, но ещё глазам не поверила....Ты не перестаёшь меня удивлять, то десерты, то тортики, а теперь ещё и ревень :))))))))😉 Беру компот на заметку... Сколько с ревенем не вожусь, а на компот всегда жалко... Хороший рецепт!😍 обожаю ревень!!!

Ответить

Ирина Константинова 31 Мая 2014

Ой, Оля! Сколько всего приятного написала!!! Спасибооооооо!!!

Ответить

Olga C. 31 Мая 2014

Ир, ну ты же вкурсе, я шо маю, то й вэзу... так было с первого дня моего появления!!!! ты меняешься и меня это радует.. :))) 😍

Ответить

Deva 31 Мая 2014

Как яркая красота, так это Ира 😄. Очень впечатлила картинка, так красиво, что не может не привлечь внимание. С ревенем знакома еще по Прибалтике, вкусно!

Ответить