Карамельные конфеты с арахисом

автор Olga C.

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Для детей Вегетарианство

Ингредиенты

Арахис 170 г

Масло сливочное 25 г

Сахар ванильный 15 г

Сахар коричневый 300 г

Сливки 500 мл

Конфеты «Карамель с арахисом»

Давайте приготовим конфеты по типу «Коровка» с арахисом. Они готовятся легко, ну конечно, строго придерживаясь рецепта. Получаются нежные по консистенции и очень напоминают «Коровку», но не ирис.

Приятно гармонируют к любому горячему напитку, а так же легко могут выступить в виде подарка. Нам надо только сливки жирностью 35%, если меньшей, то увеличивается время уваривания. А теперь готовим... Всем хорошего настроения!

Как приготовить "Карамельные конфеты с арахисом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовим ингредиенты: сливки жирностью 35%, очищенный и поджаренный арахис, коричневый сахар и ванильный сахар, масло.

Шаг 2 Ссылка

Вскипятим сливки с сахаром и ванильным сахаром, не забываем мешать.

Шаг 3 Ссылка

Уменьшаем огонь до ниже среднего и варим дальше. Важно: очень интенсивно мешаеть, чтобы не подгорало.

Шаг 4 Ссылка

Так увариваем дальше, карамель будет на глазах густеть. Постоянно мешаем.

Шаг 5 Ссылка

Как только карамель достигнет визуально вот такой консистенции, убираем кастрюлю с огня в сторону.

Шаг 6 Ссылка

Так как карамель очень горячая, то доходит сама до такой густой массы. Добавляем масло и размешиваем до однородности.

Шаг 7 Ссылка

Сразу вмешаем арахис. Немного остудим.

Шаг 8 Ссылка

Между двумя слоями пищевой плёнки раскатаем скалкой карамель. Уберём плёнку сверху и полностью остудим.

Шаг 9 Ссылка

Карамель подсохнет и тогда можно нарезать её острым ножом на квадратики. Приятного угощения!

Поделись

Отзывы (26):

13-Smile 14 Ноября 2013

Вот кто-то конфеток наелся от души... 😉 Эх, детство вспоминается. Мы тогда делали простые леденцы и молочный сахар😊

1 Ответить

Olga C. 15 Ноября 2013

Надя, представь, я почти всё сама съела... :)) Вот поэтому, что из детства, так на них тянет :))

2 Ответить

13-Smile 16 Ноября 2013

Я именно так и представила

1 Ответить

Olga C. 16 Ноября 2013

Надь, я в ужасе сама от себя... если речь о сладком, то меня просто кроет, пока не приговорю, не успокоюсь :))

5 Ответить

13-Smile 16 Ноября 2013

Вот-вот, зато майонез стороной обходим, калорийный он ))) Смайлики пропали

1 Ответить

Olga C. 16 Ноября 2013

Но был бы он сладкий, так уходил бы неглядя ! :)))

2 Ответить

13-Smile 16 Ноября 2013

Над этим стоит поработать)))

1 Ответить

Олеся33 15 Ноября 2013

Вкуснотища!😍 Вечерком, с чайком, за просмотром любимого фильма - класс!

1 Ответить

Olga C. 15 Ноября 2013

А можно и без чайка и не вечерком, а прямо с закрытыми глазами и в кровати :))))

2 Ответить

Alerana 15 Ноября 2013

Невозможно оторвать глаз от красоты фотографии!!

Браво!

1 Ответить

Olga C. 16 Ноября 2013

Ой, спасибо большое! :)) Я старалась :))

2 Ответить

mirsladostey 15 Ноября 2013

Отличные конфеты вышли!

1 Ответить

Olga C. 16 Ноября 2013

Спасибо! Очень нежные и вкусные :)))

2 Ответить

olga2805 03 Февраля 2014

Сливок нет. Можно молоком заменить? Или сгущенкой?

Ответить

Olga C. 03 Февраля 2014

Ольга, к сожалению нельзя заменить, совсем другой состав у молока и сгущёнки... 😉

Ответить

Анастасия 29 Апреля 2014

Сегодня попробовала рецепт... почему-то до загустения пришлось варить оч долго, около часа (сливки были 33%, все по рецепту), в итоге карамель получилась дубовая, очень жесткая, хотя вкусная. Кастрюлю теперь похоже вообще не отмыть. Интересно, что я делала не так... Готовила на газу, масса постоянно кипела, я ее мешала... Странно!

Ответить

Olga C. 04 Мая 2014

Анастасия, Вы всё делали так, только огонь был маловат, по этому варили так долго, затем Вы не доварили карамель, варить надо до полного испарения жидкости и полного загущения, тогда она вообще очень мягкая, ели жёсткая, значит недоварили....когда карамель полностью свариться, она отстаёт от стен сама, как на фото... Удачи Вам! :)) 😉

1 Ответить

ledi 06 Июня 2014

Вот праздник сладкоежкам ;)) А можно ли ещё сделать фигурки и поставить на торт......мммм получится супер сладкий десерт!!!

2 Ответить

Цветущая яблонька 21 Июня 2014

Спасибо,классный рецепт!Раньше постоянно варила такие конфеты,но теперь поняла свою "ошибку"-сливки брала 10%.Хотя в старом моём рецепте было вообще указано молоко.Но я догадалась заменить его на сливки, но до 35% "не дотянула" просто не догадалась.И то неплохо выходило,поэтому глубоко согласна с автором рецептов лучше ничем не заменять,я пробовала раньше заменить, как-то сливок не было,получилось вообще НЕ ТО!

никто после сливочного рецепта даже к"такому" не притрагивался.К сожалению уважаемая Olga C. не могу пока проголосовать за ваш рецепт(не прошло 10 суток после моей регистрации).Как только это станет возможным обязательно это сделаю.У конфет очень презентабельный вид как у магазинных!Достойный рецепт!

1 Ответить

Olga C. 21 Июня 2014

Спасибо, Вам!!! Мне очень, приочень приятно!😍 Рада, что Вам приглянулись наши рецепты. У нас есть много чего вкусного и необычного.. 😋:))))))

Ответить

S B 15 Января 2016

А масло вмешивать в горячую карамель или холодную ?

Ответить

Olga C. 15 Января 2016

Смотрите 6 шаг. Там написано: "Так как карамель очень горячая, то доходит сама до такой густой массы. Добавляем масло и размешиваем до однородности". Не сомневайтесь.Сразу в горячую! . Удачи!

Ответить