Какими только не бывают макаронные изделия! Спагетти, рожки, ракушки, трубочки и ещё десятки замечательных видов. И каждый вид макарон по-своему уникален и интересен. Кстати, готовят их тоже по-разному. И этот рецепт — ещё одна вариация на прекрасную тему макаронных изделий.

В некотором плане это блюдо напоминает старые добрые макароны по-флотски, в которые добавляется мясной фарш. Но если немого пофантазировать, добавить специи и выбрать оригинальный вид макаронных изделий, то получится совершенно иное и даже праздничное блюдо. Давайте попробуем!

В этом рецепте мы будем начинять фаршем конкильони — крупные ракушки. А для того чтобы придать блюду нотку нежности — запечём их в сливочном соусе.

Как приготовить "Конкильони под сливочным соусом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для конкильони под сливочным соусом нам потребуется: 150 грамм ракушек, 200 грамм мясного фарша (можно взять любой или смесь), жидкие сливки, твёрдый сыр, зелёный лук, 0,5 моркови, 3 зубчика чеснока, томатный сок, соль, чёрный и сладкий молотый перец и другие специи.

Шаг 2 Ссылка

Морковь натираем на крупной тёрке, лук мелко режем.

Шаг 3 Ссылка

Смешиваем фарш, морковку, лук, соль и специи и тщательно вымешиваем.

Шаг 4 Ссылка

Конкильони опускаем в кипящую воду и отвариваем около 10 минут.

Шаг 5 Ссылка

Разогреваем в сковороде оливковое масло и выкладываем фарш. Добавляем томатный сок и тщательно вымешиваем фарш на сковороде, чтобы было как можно меньше комков и обжариваем на среднем огне 10 минут.

Шаг 6 Ссылка

Конкильони выкладываем на дуршлаг и хорошо промываем.

Шаг 7 Ссылка

Натираем сыр на крупной тёрке и мелко режем чеснок.

Шаг 8 Ссылка

Смешиваем чеснок, сыр и сливки и хорошо мешаем полученную смесь.

Шаг 9 Ссылка

Конкильони начиняем обжаренным фаршем (примерно одна чайная ложка на ракушку), выкладываем на противень, застеленный фольгой. Заливаем ракушки соусом и ставим в разогретую до 180 °С духовку на 15 минут.

Шаг 10 Ссылка