Голубика на зиму без варки

автор xristya

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 2 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн)

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 200 мл

Голубика 250 г

Сахар 120 г

Готовим голубику с сахаром на зиму

Принцип создания данной заготовки настолько прост, что с ним справится даже подросток. Всего несколько шагов, стерилизация, которая проходит в духовке — и ароматная, и полезная зимняя заготовка уже готова. Ягоды сохраняют свою плотность, полезные вещества и вкус, и являются отличным десертом.

При желании, к ягодам можно добавить специи (палочку корицы, бадьян или кардамон), но и «соло» голубика получается очень оригинальной. Если разбавить сироп газированной водичкой, получается ароматный и полезный домашний лимонад, которым можно поить своих домочадцев. Рецепт рассчитан на банки по 500 мл.

Как приготовить "Голубика на зиму без варки" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготавливаем необходимые компоненты: сахар, голубика, вода.

Шаг 2 Ссылка

Очищаем голубику от «хвостиков» и выкладываем в прогретую банку.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем сахар.

Шаг 4 Ссылка

Заливаем массу крутым кипятком.

Шаг 5 Ссылка

Накрываем крышкой и стерилизуем любым способом 20-22 минуты. Отличным вариантом является прогрев ёмкостей в духовке (110-120°С): накрыв банки крышками, оставляем их там на 20-22 минуты. Тщательно закупорив готовый продукт, накрываем тёплой шалью, предварительно перевернув их.

Поделись

Отзывы (14):

Iv Olendr 07 Августа 2015

+1, Кристя. Банки с самозакручивающейся крышкой не надо переворачивать. Так поступают только с теми, которые закатываются машинкой.

1 Ответить

Modena 08 Августа 2015

а я с такими крышками тоже переворачиваю банки, правда,когда джем готовлю. А если не переворачивать, ягоды всплывают кверху все -сироп снизу, потом все пектином схватывается и получается два слоя вместо однородности(((

Ответить

xristya 08 Августа 2015

Я в этом году закрыла несколько баночек джема с агаром. Не знаю, как они хранятся, так как такого нигде не нашла, моя фантазия, поэтому поставила в холодильник. Хочу посмотреть, что будет через несколько месяцев.

Ответить

Modena 08 Августа 2015

Вообще в холодильнике храниться месяцев 6 точно,у меня соседка с желатином делает похожие заготовки.

Ответить

xristya 08 Августа 2015

Ну я вот и поставила в холодильник.

Ответить

Iv Olendr 08 Августа 2015

Лена, может лучше встряхивать при закатке? Или переворачивать, когда уже остынут, после уплотнения крышек?

Ответить

xristya 07 Августа 2015

Да Вы что! Уже год 4-й как консервирую, и не знала, не думала, что есть разница между ними, да и никто не подсказал...Спасибо!

Ответить

Modena 08 Августа 2015

Вкусно!! Голубику в этом году оценила и даже посадила себе кустик😊

Ответить

xristya 08 Августа 2015

Да, голубика нынче - золото. У нас в Киеве в этом году по 200 грн. килограмм, практически 10 долл.

Ответить

Modena 08 Августа 2015

Ого!!! Дорого... у нас где-то 6-7$, у нас примерно все ягоды по такой цене все лето

Ответить

Iv Olendr 08 Августа 2015

Я тоже раньше переворачивала, пока мне несколько лет над не подсказали правильный способ. Это связано с разным механизмом уплотнения затягивания крышек при остывании.

Ответить

xristya 08 Августа 2015

Да. такая цена, ту голубику, которую я готовила - я брала лесную, ее продавали по 20 грн. 500 мл баночка. это где-то 90 центов, а садовую продают по 200 грн. килограмм. А у Вас это где?

Ответить

Iv Olendr 08 Августа 2015

Кристя, я 2 дня назад покупала возле киевского ж.д. вокзала садовую голубику по 140 грн.

1 Ответить

xristya 08 Августа 2015

У нас видно на Святошино, продавцам деньги больше нужны 😏

Ответить

Войдите или напишите как гость