Вегетарианцы, уверена, оценят!)) Отличные котлетки, сытные и вкусные. Как вариант, готовила такие и из замоченной гречки, не измельчённой при помощи блендера. В этом случае положилапобольше муки и картофеля. Так тоже очень интересно получилось.)

Этот рецепт подойдёт и для дней экадаши (когда нельзя есть зернобобовую пищу), картофель только нужно хорошенько отжать от сока и добавлять в перемолотую гречку без использования муки, мучной панировки в этом случае тоже не будет.

Картофель хорошо вбирает масло, за счёт этого котлеты получатся в меру сочными, но и на сковородку нужно наливать достаточно масла.

Как приготовить "Котлеты из гречки с картофелем" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления котлет подготовьте гречку, картофель, муку и пряности по вкусу.

Шаг 2 Ссылка

180 г гречки нужно промыть и залить водой. Оставьте крупу на 1-2 часа.

Шаг 3 Ссылка

Далее воду необходимо будет слить.

Шаг 4 Ссылка

Мягкую гречку нужно измельчить блендером, идеально гладкой массы добиваться не стоит.

Шаг 5 Ссылка

500 г картофеля очистите, натрите на мелкой тёрке, добавьте к гречке.

Шаг 6 Ссылка

Добавьте 1 щепотку соли и пряности (по 1 щепотке карри, куркумы, асафетиды, соли и паприки). Перемешайте, желательно руками.

Шаг 7 Ссылка

Постепенно добавляйте муку (2 ст. л.).

Шаг 8 Ссылка

Муки может «уйти» больше или меньше, должна получиться хорошо формирующаяся масса.

Шаг 9 Ссылка

Мокрыми руками сформируйте все котлетки, их получится около 10. Затем запанируйте их в муке или в сухарях.

Как сделать панировочные сухари

Шаг 10 Ссылка

Обжарьте на растительном масле (3 ст. л.) с обеих сторон, плесните на сковородку с готовыми котлетами немного воды, накройте сразу крышкой и потомите на минимальном огне 5 минут.

Поделись

Отзывы (23):

golkka 27 Марта 2016

Попробую обязательно, спасибо за рецепт

1 Ответить

SimaSS 27 Марта 2016

Спасибо!)

1 Ответить

Елена Семенова 27 Марта 2016

Обязательно приготовлю такие полезные и красивые котлетки:+1: Вот только асафетиду придется заменить на хмели-сунели😄.

3 Ответить

SimaSS 27 Марта 2016

Можно лучок жаренный добавить, асафетида идет как замена луку-чесноку для тех, кто не употребляет эти продукты.

1 Ответить

Гость 28 Марта 2016

А картошка варенная или сырая?

Ответить

SimaSS 29 Марта 2016

Сырая.

1 Ответить

Елена Семенова 29 Марта 2016

Примерно так😄 Добавила измельченную луковицу, видимо поэтому фарш был жидковат...Но вкус классный! Спасибо за рецепт.

4 Ответить

SimaSS 30 Марта 2016

Красиво как получилось!!!))) Спасибо.

В отдельных случаях, чтобы не добавлять муку, с натертого картофеля полностью выжимают сок. Или больше класть муки, чтобы достичь нужно консистенции "фарша".

1 Ответить