Куриное филе в сливочно-грибном соусе

автор Sveta

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Куриное филе 300 г

Лук репчатый 1 шт.

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Паприка сладкая молотая 1 ч. л.

Перец чёрный молотый 2 щепотка

Сливки 250 мл

Соль 1 ч. л.

Шампиньоны свежие 200 г

Запечённая куриная грудка в соусе

«Курица почтенная птица. Она не смеётся, не улыбается и вообще относится к жизни всерьёз», — так описывал эту птицу советский писатель Феликс Кривин.

В пользу куриного мясо можно привести множество аргументов. Например то, что в курице содержится много белка (22,5 %). В курином мясе есть витамины группы В, а так же полезные минералы (железо, фосфор, кальций, калий, магний, медь, цинк). И конечно то, что куриное мясо — диетическое. Но наряду с достоинствами есть и недостатки. Они скорее промышленные. Использование антибиотиков и гормонов роста на фермах, где выращивают кур, делают их мясо не таким полезным, как бы этого хотелось. Именно, по этой причине учёные советуют нам отдавать предпочтение куриным грудкам. По их мнению, в курином филе содержится меньше всего вредных веществ. Ещё учёные выяснили, что есть много красного мясо очень вредно для здоровья. А вот белое мясо курицы, наоборот, может оказать положительное воздействие на организм человека.

Как приготовить "Куриное филе в сливочно-грибном соусе" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Возьмите куриную грудку без кожицы, жирные сливки, свежие шампиньоны, репчатый лук, соль и перец.

Шаг 2 Ссылка

Нарежьте лук полукольцами.

Шаг 3 Ссылка

Шампиньоны порежьте крупными дольками.

Шаг 4 Ссылка

Разогрейте сковороду, налейте пару столовых ложек масла и обжаривайте лук и шампиньоны 5 минут.

Шаг 5 Ссылка

На куриной грудке сделайте несколько неглубоких надрезов. Так она лучше пропечётся.

Шаг 6 Ссылка

По желанию застелите форму пергаментной бумагой. Выложите половину обжаренных грибов с луком.

Шаг 7 Ссылка

Сверху положите куриную грудку и посыпьте чёрным молотым перцем и сушёной паприкой. Посолите по вкусу.

Шаг 8 Ссылка

На куриное филе выложите вторую половину грибы и лук.

Шаг 9 Ссылка

Залейте сливками и отправляйте запекаться в разогретую до 180 °С духовку.

Шаг 10 Ссылка

Запекайте блюдо 20-30 минут. Подавайте немного охлаждённым.

Поделись

Отзывы (7):

гость 16 Февраля 2012

Готовила курицу по вашему рецепту - получилось отлично, только время в духовке увеличила до 1 часа (проткнула через 40 минут, показалось еще мало)! Вкусно

2 Ответить

soft_jasmine 23 Ноября 2012

Делала неоднократно именно по Вашему рецепту. Отличный вкус, и мясо такое нежное получается, и грибы придают такой отличный аромат. Спасибо за рецепт.

Ответить

AleX91 08 Февраля 2013

Вкусное блюдо получается, нежное, сочное. Делала с картофельным пюре, просто обалденно!!! )))

Спасибо ))

Ответить

Оля Стенина 25 Апреля 2014

А у меня получилась грудка резиновая(. Подскажите почему. Может потому что я вместо сливок смешала сметану с водой?

Ответить

Sveta 27 Апреля 2014

Возможно, но скорее всего по времени не угадали.

Ответить

Ксюша 22 Октября 2014

Света, ну это супер. :-) Бесподобно вкусно получилось даже с грибами из банки, просто добавила к ним при жарке всякие травки-муравки (эстрагон, орегано, майоран), чтоб поярче был вкус. Сливки зато были хорошие, с рынка, и куриный бульон, перемешавшись в процессе готовки с ними, образовал просто невероятной вкусноты и нежности соус. Ну и последовательность закладки продуктов адаптировала под реалии своей духовки и размер формы для запекания (курица-грибы-сливки-опять курица-опять грибы-снова сливки) 😄 и увеличила время готовки до 45 минут. Ничему это не повредило, грудка мягкая и сочная, язык можно проглотить 😄 Огромное Вам спасибо за рецепт!

Ответить

Гость 17 Февраля 2015

К праздничному ужину приготовила блюдо по Вашему рецепту... Великолепно! Оно стало украшением стола. Готовится просто, но вкус изумительный! Спасибо!

Ответить

Войдите или напишите как гость