Ещё одна разновидность сытного сырного супа. Такой суп понравится многим любителям супов богатством своего состава — в него добавлены шампиньоны, картофельная заправка и свежий шпинат. Конечно, его состав можно варьировать в зависимости от имеющихся продуктов, но основа: грибы, сыр, курица — вполне позволяют это делать.

Как приготовить "Суп сливочный с курицей и грибами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для супа взять курицу, шампиньоны, сыр, масло, морковь, картофель, сельдерей, шпинат, соль.

Шаг 2 Ссылка

Грудки залить холодной водой и довести до кипения, в горячей воде подержать 10 минут.

Шаг 3 Ссылка

Вынуть курицу и промыть вместе с кастрюлей.

Шаг 4 Ссылка

Приготовить овощи.

Шаг 5 Ссылка

В чистую кастрюлю положить курицу, овощи и залить чистой водой.

Шаг 6 Ссылка

Шампиньоны почистить, отделить ножки.

Как чистить шампиньоны фото

Шаг 7 Ссылка

Ножки можно добавить в суп для аромата.

Шаг 8 Ссылка

Добавить картофель. Варить бульон с овощами и курицей на медленном огне до готовности.

Шаг 9 Ссылка

Растопить масло, чтобы не брызгало, можно добавить чуток растительного.

Шаг 10 Ссылка

Нарезать оставшиеся морковь и лук.

Шаг 11 Ссылка

Слегка обжарить.

Шаг 12 Ссылка

Нарезать шампиньоны.

Шаг 13 Ссылка

Добавить их к обжарке.

Шаг 14 Ссылка

Томить до готовности.

Шаг 15 Ссылка

Из бульона вынуть курицу, ножки грибов и овощи.

Шаг 16 Ссылка

Картофель размять.

Шаг 17 Ссылка

Курицу нарезать кубиками.

Шаг 18 Ссылка

Опустить всё в суп.

Шаг 19 Ссылка

Сливочный сыр натереть на тёрке, Пармезан — пластинками.

Шаг 20 Ссылка

Сливочный сыр опустить в суп, при помешивании растворить его.

Шаг 21 Ссылка

Ввести грибную заправку с овощами.

Шаг 22 Ссылка

Довести суп до кипения.

Шаг 23 Ссылка

Мелко нарезать шпинат с петрушкой.

Шаг 24 Ссылка

Ввести в суп. Дать немного постоять под крышкой и подавать. Суп готов. В каждую порцию при подаче добавлять пластинки Пармезана.

Поделись

Отзывы (13):

Ludmila_K 24 Октября 2015

Наташ, какой насыщенный супчик:))) столько там ароматов:))) а я когда чищу грибы, черные пластинки удаляю, может не правильно делаю?

Ответить

natalka_44 24 Октября 2015

спасибо, нет, обычно их не удаляют, я, по крайней мере, о таком не слышала, может разве у крупных лесных экземпляров? - у груздей, например, иногда проще счистить пластинки, чем вымыть из них грязь, но грузди крепкие, а шампиньоны нежные ))) знаю, что ножки не едят (?) и верхнюю шкурку счищают

1 Ответить

Danko 24 Октября 2015

Ножки едят у шампиньонов 😄. Просто они не такие нежные по структуре как шляпки. Поэтому для некоторых блюд( где очень важна нежная фактура блюда) не используют ножки. А так они совершенно съедобные и вкусные!

Ответить

Zoya 24 Октября 2015

Очень вкусный и полезный суп!!!

1 Ответить

natalka_44 24 Октября 2015

спасибо, Зоя)))

Ответить

Ирина Константинова 24 Октября 2015

Такой супчик тоже по мне, очень люблю такое сочетание!

Ответить

natalka_44 24 Октября 2015

да я бы, Ира, если честно, взяла или грибы, или курицу, а не вместе, но хотелось грибной, а муж бы только с грибами не ел ))) вот и пришлось все, как говорится, "до кучи"!

1 Ответить