Лазанья мясная со стручковой фасолью

Для лазаньи взять мясной фарш, фасоль, тесто, масло, сметану, соус овощной томатный или помидоры, лук, муку, соль, пряности.

Сначала подготовим начинку и заливку, а потом будем «собирать» лазанью. Мелко нарезать и обжарить до прозрачности лук.

Разморозить или просто промыть фасоль, добавить к луку, слегка обжарить и тушить до готовности фасоли под крышкой (минут 5).

Натереть сыр.

На масле обжарить мясной фарш, посолить, добавить пряности для свинины.

Фарш постоянно помешивать и разбивать лопаточкой.

Начинка готова: фасоль с луком и мясной фарш.

На сухой сковороде подсушить муку,

Помешивая, довести её до золотисто-розового цвета.

Снять с плиты и слегка остудить (до 70°С), влить 0,5 стакана воды и хорошо перемешать до кремообразного состояния.

Добавить сметану.

Поставить снова сковороду на плиту, хорошо размешать получившийся густой соус.

Добавить в соус воду, чтобы он получился более жидким, и добавить мускатный орех.

Довести до кипения и выключить плиту.

В форму капнуть масло и выложить листы теста для лазаньи.

Выложить 1/2 мясного фарша.

Залить овощным томатным соусом (или тёртыми помидорами), я использовала рецепт фаршированного перца с овощами на зиму.

Снова выложить слой теста.

разместить на него фасоль,

Снова листы теста.

Залить сметанным соусом.

Выложить слой фарша.

Залить оставшимся соусом.

И присыпать тёртым сыром.

Выпекать в духовке при температуре 180°С минут 20, потом я уменьшила температуру до 150°С и выпекала ещё минут 15. Когда поверхность зарумянится, можно лазанью вынимать. Подавать горячей, хорошо с красным столовым вином.