Литовский свекольник

автор Modena

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: литовская

Ингредиенты

Картофель 4 шт.

Кефир 500 мл

Лук зелёный 1 пучок

Огурцы 200 г

Перец чёрный молотый 1 ч. л.

Свёкла 200 г

Соль морская 4 ч. л.

Яйца куриные 4 шт.

Свекольник по-литовски

После гаспачо литовский свекольник мой самый любимый летний суп! Так, как я являюсь большим поклонником кефира, то всё, что готовится с ним, мной нежно любимо!)) Суп лёгкий, свежий, вкусный... Для меня — идеальный!

Основными ингредиентами свекольника являются: кефир, свекла, яйцо, огурец и зелень. Чаще всего продукты натирают на тёрке, но я больше люблю нарезать их кубиками, так вкус каждого ингредиента чувствуется лучше!

Традиционно литовский свекольник подают с картофелем (вместо хлеба): отварным, печёным, жареным. Можно подать его на отдельном блюде в центре стола, а можно добавить в тарелку, что часто делают для детей. Мне понравилась такая идея и я решила добавить в каждую порцию обжаренные ломтики картофеля. Получилось очень вкусно и с разными текстурами продуктов — картофель в густом кефире не размокает!!!

Как приготовить "Литовский свекольник" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: варёную свёклу, огурцы, варёные яйца, кефир (у меня 2,4%), картофель, соль перец, зелёный лук.

Шаг 2 Ссылка

Нарежьте свёклу, яйца и огурцы кубиками или натрите на тёрке.

Шаг 3 Ссылка

Мелко нарежьте зелёный лук. Можно добавить ещё и укроп.

Шаг 4 Ссылка

Перемешайте, посолите и поперчите по вкусу.

Шаг 5 Ссылка

Картофель почистите, нарежьте ломтиками и обжарьте на растительном масле

Шаг 6 Ссылка

Разложите смесь для свекольника по тарелкам, залейте охлаждённым кефиром, добавьте ломтики картофеля. Из данного количества продуктов получается 4 хороших порции свекольника. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (18):

13-Smile 12 Июля 2014

Интересный рецептик, все нравится, только жареная картошка как-то мне не в тему (понятно, что дело вкуса), просто мне она в холодных супах кажется грубоватой😊

1 Ответить

Modena 12 Июля 2014

Ну, картошка в таком виде на любителя,конечно, мне вот наоборот нравится,когда в блюде смешанные текстуры 😋

Ответить

Sve4ka 12 Июля 2014

Вот это вкуснота, люблю такое блюдо!Готовила только без картошечки!

1 Ответить

Modena 12 Июля 2014

Спасибо большое!😍

Ответить

тортик 12 Июля 2014

Ленусь, отличный рецепт! Я тут намедни пятилитровую кастрюлю холодника забацала))) Ела 3 раза в день - очень вкусно! Муж, кстати, сказал: а может не сметану добавлять, а на простокваше попробовать сделать? Вот видишь, как воду глядел)))) Сделаю обязательно!

1 Ответить

Modena 12 Июля 2014

Спасибо!!!😍 У меня мужу тоже понравилось,хотя он всякие окрошки и холодные супы не очень,а этот ест!😃

Ответить

Олеся33 12 Июля 2014

Отличный супец!😊

1 Ответить

Modena 12 Июля 2014

Спасибчки!!!😍

Ответить

irinka16 12 Июля 2014

Впервые такой литовский вижу. Здорово!

Ответить

Modena 12 Июля 2014

Спасибо большое!!! Я как-то по этому свекольнику даже консультировалась с двушкой из Литвы в одной кулинарной группе и такой вариант она мне посоветовала, нам понравилось очень😋

Ответить

mirsladostey 12 Июля 2014

Вкусно!

1 Ответить

Modena 02 Августа 2014

Спасибо))😍

Ответить

Ginny782 14 Июля 2014

как раз жара к нам таки дошла и самое время пробовать холодные супчики, беру в очередь!😍

1 Ответить

Modena 02 Августа 2014

На здоровье!!!!😍

Ответить

Ginny782 06 Июля 2016

Очередь наконец дошла))) супчик классный, хорошая альтернатива окрошке...правда мы его "доработали" картошку отварили и туда измельчили и кефир я с водой добавила как в окрошку и майнезик конечно )) очень здорово! Будем чередовать как опять жара придет)) Спасибо за рецепт!! Есть фото, но здесь как всегда кнопка загрузки фото не работает((

Ответить

Modena 07 Июля 2016

Рада,что понравилось!😊

Ответить