Майонезный соус с зернистой горчицей и петрушкой

автор Modena

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн) французская

Ингредиенты

Горчица 15 г

Масло оливковое Extra Virgin 70 мл

Масло оливковое рафинированное 180 мл

Петрушка свежая 5 веточка

Сахар 2 ч. л.

Соль 1.5 ч. л.

Соус гранатовый 20 мл

Уксус винный белый 2 ч. л.

Яйца куриные 2 шт.

Соус на основе майонеза

Когда необходим густой, насыщенного вкуса соус для какой-нибудь закуски, очень хочется разнообразить майонез ароматными и вкусными добавками. Сегодня у меня майонез на оливковом масле с петрушкой и зернистой горчицей. Такой соус отлично подойдёт к отварной говядине, рыбе спарже, маринованным огурчикам, варёным яйцам или яйцам-пашот.

Как приготовить "Майонезный соус с зернистой горчицей и петрушкой" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: масло оливковое EV, масло оливковое рафинированное, листья петрушки, уксус, желтки, вустерский соус, соль, сахар, горчицу.

Шаг 2 Ссылка

Измельчите петрушку с вустерским соусом и уксусом.

Шаг 3 Ссылка

Смешайте желтки, соль, сахар, горчицу. Добавляя небольшими порциями масло, начинайте взбивать соус венчиком (ручным или электрическим).

Шаг 4 Ссылка

Когда соус станет густым, добавьте измельчённую с уксусом и вустерским соусом петрушку.

Шаг 5 Ссылка

Перемешайте.

Шаг 6 Ссылка

Соус готов. Храните его в холодильнике не более 6 дней.

Поделись

Отзывы (4):

irinka16 30 Июля 2014

Вкусно! Очень домашний!

Ответить

13-Smile 30 Июля 2014

Богатый состав у этого соуса, я в отличие от многих от майонеза носик не морщу, мне он нравится!😍

Ответить

тортик 30 Июля 2014

Класс!!! Очень нравится!!!

Ответить

Ginny782 06 Августа 2014

Майонез обожаю, и никак не могу себе в нем отказать, интересно было бы его так разнообразить, но конечно здесь реально надо полазить по магазинам чтобы найти все ингридиенты😳

Ответить

Войдите или напишите как гость