Регистрация Вход
  • Первые блюда
  • Вторые блюда
  • Салаты
  • Закуски
  • Десерты и выпечка
  • Напитки
  • Соусы
  • Консервация
  • Тесто
    • Абхазская
    • Австралийская
    • Австрийская
    • Азербайджанская
    • Азиатская
    • Американская
    • Английская
    • Арабская
    • Аргентинская
    • Армянская
    • Африканская
    • Балканская
    • Белорусская
    • Бельгийская
    • Болгарская
    • Бразильская
    • Венгерская
    • Восточная
    • Вьетнамская
    • Гавайская
    • Голландская
    • Греческая
    • Грузинская
    • Датская
    • Еврейская
    • Европейская
    • Индийская
    • Ирландская
    • Испанская
    • Итальянская
    • Кавказская
    • Канадская
    • Карельская
    • Казахская
    • Киргизская
    • Китайская
    • Корейская
    • Кубинская
    • Кухня магриба
    • Латиноамериканская
    • Литовская
    • Мексиканская
    • Молдавская
    • Монгольская
    • Немецкая
    • Норвежская
    • Польская
    • Португальская
    • Прибалтийская
    • Румынская
    • Русская
    • Средиземноморская
    • Таджикская
    • Тайская
    • Татарская
    • Турецкая
    • Узбекская
    • Украинская
    • Финская
    • Французская
    • Чешская
    • Шведская
    • Швейцарская
    • Эстонская
    • Японская
    • Кухня СССР
    • Авторская (фьюжн)
    • Завтрак
    • Перекус
    • Обед
    • Ужин
    • Банкет
    • Десерт
    • Пикник
    • Пост
    • в духовке
    • в микроволновке
    • в мультиварке
    • в мультипечи
    • в пароварке
    • в хлебопечке
    • на гриле
    • Блюда для худеющих
    • Быстро и просто
    • Вегетарианство
    • Диетические
    • Для детей
    • Праздничные
7

Маринованный топинамбур

Фото Маринованный топинамбур

Время приготовления: 15 мин.

Время подготовки: 30 мин.

Кол-во порций: 12 шт.

Вид кухни: восточная

Вид блюда: консервация

Рецепт подойдет на: ужин, обед.  

Ингредиенты к рецепту «Маринованный топинамбур»:

Для закладки

Кориандр сухой
 1 г
Топинамбур
 1000 г
Чеснок
 1 головка

Для маринада

Вода
 2 л
Уксус столовый
 800 мл

Маринованный топинамбур

Топинамбур нам больше известен как «земляная груша». Хотя, до недавнего времени, он мне вообще ни под каким названием не был известен! Попробовала я его в гостях. Сначала подумала, что это имбирь, но вкус то не тот! Мне очень понравился маринованный топинамбур, я заинтересовалась рецептом его приготовления и хочу поделиться им с вами.

Как приготовить блюдо пошагово с фото в домашних условиях

Для приготовления маринованного топинамбура возьмём воду, соль, уксус, кориандр, топинамбур, чеснок. Шаг 1

Для приготовления маринованного топинамбура возьмём воду, соль, уксус, кориандр, топинамбур, чеснок.

Топинамбур тшательно моем, срезаем усики. Шаг 2

Топинамбур тшательно моем, срезаем усики.

Плотно складываем в стерильную банку. Шаг 3

Плотно складываем в стерильную банку.

Отдельно в кастрюле готовим рассол. Кипятим воду, добавляем соль. Отстаиваем рассол 15 минут и заливаем им топинамбур. Оставляем банку, накрыв крышкой, в прохладном месте на 7 дней. Шаг 4

Отдельно в кастрюле готовим рассол. Кипятим воду, добавляем соль. Отстаиваем рассол 15 минут и заливаем им топинамбур. Оставляем банку, накрыв крышкой, в прохладном месте на 7 дней.

Если на протяжении 7 дней рассол начнет цвести, замените его новым, хорошо промыв топинамбур. У меня этого не случилось. Через 7 дней рассол сливаем. Шаг 5

Если на протяжении 7 дней рассол начнет цвести, замените его новым, хорошо промыв топинамбур. У меня этого не случилось. Через 7 дней рассол сливаем.

В кастрюле кипятим воду, добавляем уксус, кориандр и снимаем с огня. Шаг 6

В кастрюле кипятим воду, добавляем уксус, кориандр и снимаем с огня.

В топинамбур добавляем очищенные зубки чеснока. Заливаем маринадом и оставляем ещё на 3 дня. 
Затем, маринованный топинамбур можно подавать к столу. Шаг 7

В топинамбур добавляем очищенные зубки чеснока. Заливаем маринадом и оставляем ещё на 3 дня. Затем, маринованный топинамбур можно подавать к столу.

автор рецепта

Рецептов: 266ХарьковРейтинг: 5956

Поделитесь рецептом с друзьями в социальных сетях:

Лучшие рецепты категории "Соленья и маринады":

Другие материалы сайта:

  • Быстрая засолка огурцов в пакете

    Сегодня модно готовить соленые огурцы не в банках, а в пакете. Так получается намного быстрее и вкуснее. Не знаете как? Смотрите наш рецепт

Комментарии (3)

2013-12-05 01:31:3105 Декабря 2013

Очень вкусный😊 Вьетнамцы его добавляют во все блюда. И не только. Еще во всех массажных салонах он лежит - так пахнет!!!😍

ответить
2013-12-05 08:45:2305 Декабря 2013

Я из топинамбура люблю весной, когда только снежок сходит, салаты делать - очень вкусно получается. В жареном виде жутко не понравился, а вот маринованный, думаю, должен быть вкусным. Спасибо за наводку, Танюша!😊

ответить
автор рецепта 2013-12-05 13:33:0005 Декабря 2013

Надюш, очень вкусный! Я так на него подсела, уже три 3-литровые банки стоит :)) 

ответить

Оставить комментарий:

Войдите или напишите как гость

Указывать почту нужно если вы хотите получать уведомления об ответах к вашим комментариям. Почта не будет опубликована на сайте.

Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

:smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

:sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

:jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

:rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

:sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

Если вы приготовили это блюдо - добавьте фотографию, того что получилось!
Не пишите, комментарий «Спасибо, вкусно!» Выражайте свои эмоции более подробно!

Вставить видео

Ссылка на видео:

Разрешено вставлять ссылку только с сайта youtube.com Например, http://www.youtube.com/watch?v=Aw6-aXMBseo

Последние обсуждения:


Вход

Используйте для входа один из Ваших аккаунтов социальных сетей

ИЛИ

Регистрация

Вы можете зарегистрироваться используя один из Ваших аккаунтов социальных сетей

Вам необходимо согласиться с условиями Пользовательского соглашения для завершения регистрации

Зачем нужна регистрация?

После регистрации, вам будут доступны все сервисы нашего сайта, а именно:

  • Кулинарная книга, для хранения рецептов.
  • Календарь, для формирования списка покупок по ингредиентам.
  • Также, после регистрации вы сможете участвовать в обсуждении рецептов, советов, а также задавать собственные вопросы.

Чтобы стать участником сообщества, необходимо зарегистрироваться на сайте, заполнив простую форму, также можно войти на сайт при помощи социальных сетей Facebook, Vkontakte, Twitter.

Регистрация