Мармелад из айвы с лимоном

автор SimaSS

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 8 часов

Кол-во порций: 1 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Для детей Вегетарианство Диетические блюда

Ингредиенты

Айва 1000 г

Вода 800 мл

Лимон 1 шт.

Сахар 800 г

Домашний мармелад из айвы и лимона

Айва идеально подходит для приготовления мармелада или густого повидла, в этом фрукте так много пектиновых веществ что не требуется дополнительно добавлять ни желатин, ни агар-агар.

Цвет и густота готового продукта напрямую зависит от того, сколько времени уваривался мармелад, чем дольше его нагревать, тем плотнее и краснее он становится. Лимон добавляет свою нотку свежести и ни капли нет горечи от лимонной шкурки.

Такой мармелад можно использовать как начинку или украшение для мелкой и крупной выпечки — он не растекается. Готовый охлаждённый мармелад не пристает к форме и хорошо режется острым ножом.

Как приготовить "Мармелад из айвы с лимоном" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовить айву, сахар и лимон.

Шаг 2 Ссылка

Айву тщательно промыть, разрезать на 4-6 частей, вырезать сердцевинку.

Шаг 3 Ссылка

Поместить ломтики айвы и лимон, разрезанный на 4 части, в кастрюлю. Залить водой, чтобы продукты полностью покрыло и варить 30 минут.

Шаг 4 Ссылка

Отвар слить, лимон вынуть. Отварную айву очистить от шкурки и измельчить ложкой.

Шаг 5 Ссылка

Добавить сахар, варить до загустения. Примерно 30 минут.

Шаг 6 Ссылка

Полученную массу измельчить до однородности при помощи блендера. Варить на небольшом огне до тёмно-оранжевого цвета с красноватым оттенком, это примерно 30-40 минут. Постоянно нужно помешивать мармелад ложкой.

Шаг 7 Ссылка