Мармелад из вишни

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 2 часа

Кол-во порций: 5 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Для детей Вегетарианство

Ингредиенты

Агар-агар 5 г

Вишня свежая 350 г

Вода 50 мл

Сахар 80 г

Сахар ванильный 20 г

Как приготовить мармелад из свежей вишни

Мармелад из вишни — вкусный десерт, который поражает своим красивым насыщенным цветом.Готовить мармелад из вишни довольно просто, а результат превзойдёт все ваши ожидания. Ведь за короткое время вы получите отличное, яркое лакомство без химических красителей, ароматизаторов, стабилизаторов и усилителей вкуса. Мы готовим его без желатина, с агар агаром.

Вы можете подать мармелад из вишни просто, порезав его на квадратики, а можете обвалять в сахаре или кокосовой стружке. В данном рецепте вы увидите, как сделать мармелад из целой вишни с агар агаром. Раз убедившись в том, какой он получается вкусный, мягкий и ароматный. вы будете готовить его постоянно.

Как приготовить "Мармелад из вишни" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Чтобы приготовить мягкий мармелад, нам понадобится вишня, сахар, ванильный сахар, агар-агар, вода.

Шаг 2 Ссылка

Вишню (350 г) промыть, удалить косточки и измельчить с помощью блендера.

Как удалить косточки у вишни

Шаг 3 Ссылка

Протереть вишнёвое пюре через сито.

Шаг 4 Ссылка

Поместить вишню в толстостенную кастрюлю, добавить 80 г сахара и 20 г ванильного сахара. Довести до кипения.

Шаг 5 Ссылка

Заблаговременно (за 30 минут до начала работы) залить агар-агар (5 г) тёплой водой (50 мл).

Как работать с агар-агаром

Шаг 6 Ссылка

В кипящее вишнёвое пюре добавить набухший агар-агар и варить, постоянно помешивая, 10 минут. Снять с огня и немного охладить.

Шаг 7 Ссылка

Залить смесь в форму и оставить при комнатной температуре на 2 часа.

Шаг 8 Ссылка

Вынуть мармелад из формы. Мармелад из свежей вишни готов.

Поделись

Отзывы (13):

Валерия Байкова 31 Июля 2016

какой красивый мармелад!:+1:

Ответить

mirsladostey 01 Августа 2016

Спасибо!

Ответить

natalka_44 01 Августа 2016

красота, Леш!

Ответить

mirsladostey 02 Августа 2016

Спасибо!

Ответить

Rosmarinka 01 Августа 2016

А если не добавлять сахар, так можно?

Ответить

mirsladostey 02 Августа 2016

Можно попробовать . Или добавить совсем минимальное количество сахара. Всё-таки вишня достаточно кислая

Ответить

Rosmarinka 02 Августа 2016

Спасибо, надо попробовать)

Ответить

Lina Cactus 06 Июля 2017

Люблю вишню в разном виде! Боюсь, что с такими десертами придется замораживать ещё больше ягод!:) Десерт понравился всем, лёгкий и простой. Вкусный но не мармелад,не похоже совсем. Консистенция интересная: застывает при комнатной ( даже сейчас в жару) и соответственно не тает в отличие от желе. Плотнее желе, легко режется,а во рту наоборот нежнее и тает. Не липкий как магазинный и в сахаре особо не обваляешь. Интересно мне ещё то,что желатин и агар как бы синонимы в кулинарии, только с разным происхождением,а результат не сравним. Впервые готовила с агаром может поэтому столько эмоций)) мне нравится, послевкусие немного зефирное.буду готовить еще и порцию побольше))

1 Ответить

katya 06 Июля 2017

Я как попробовала агар во всяких желе-мармеладах домашних сразу в него влюбилась! При комнатной температуре работает и прямо чувствую какой он полезный )))))

1 Ответить

Lina Cactus 06 Июля 2017

наверное меня ожидает тоже самое)))

Ответить

Julija 07 Ноября 2021

Скажите пожалуйста, сколько готового пюре нужно, у меня вишня без косточки. Не могу рассчитать.

Ответить

Tanusha 07 Ноября 2021

Ответ приблизительный, возможно, вам поможет в подсчете количества ягод вишни.
Иногда можно встретить крупные плоды вишни массой 10 гр и чаще всего можно найти средние вишенки массой до восьми грамм.

Поэтому выходит, что 100 гр вишни это примерно десять крупных ягод или же до двадцати ягод среднего и мелкого размера.

Двести грамм вишни это уже двадцать крупных плодов или же до тридцати ягод более мелкого размера.

300 гр вишни это уже тридцать крупных ягод и до сорока пяти ягод среднего размера.

400 гр вишни это примерно сорок крупных ягод и до шестидесяти ягод разного размера

500 гр вишни это уже 50 крупных плодов и до 70-75 плодов разного размера.

Ответить