Предлагаю приготовить ореховый медовик. Торт получается очень ароматным, с ярко выраженным ореховым вкусом, так как грецкие орехи входят в состав как коржей, так и крема.

Медово-ореховый бисквит предлагаю выпекать в мультиварке — получится высокий бисквит, который можно с лёгкостью разрезать на 3 коржа. В состав крема, при желании, также можно ввести 1 столовую ложку коньяка или растворимого кофе — вы получите дополнительные вкусовые нюансы в креме.

Стакан в рецепте использован объёмом 200 мл.

Как приготовить "Медовик ореховый" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для медово-орехового коржа нам понадобится сливочное масло, мёд, яйца, орехи, мука, сода, сахар.

Как правильно чистить грецкие орехи

Шаг 2 Ссылка

На водяной бане растопить сливочное масло, мёд и соду. Довести до кипения и проварить 1 минуту.

Как растопить сливочное масло

Шаг 3 Ссылка

Тем временем взбить яйца с сахаром в пышную пену. Во взбитые яйца тонкой струйкой вливать горячую медовую смесь, постоянно взбивая.

Шаг 4 Ссылка

Орехи измельчить с помощью кухонного комбайна в очень мелкую крошку.

Как быстро измельчить орехи

Шаг 5 Ссылка

В яичную смесь порциями добавлять орехи и просеянную муку.

Шаг 6 Ссылка

Консистенция теста — как густая сметана.

Шаг 7 Ссылка

Чашу мультиварки смазать сливочным маслом. Тесто вылить в чашу. Готовить на режиме «Выпечка» 50 минут (у меня мультиварка Полярис).

Шаг 8 Ссылка

Корж готов.

Шаг 9 Ссылка

Готовый корж вынуть с помощью чаши для варки на пару и на ней же охладить полностью.

Шаг 10 Ссылка

Для крема нам понадобится сливочное масло, грецкие орехи, молоко, сахар.

Шаг 11 Ссылка

Орехи измельчить до очень мелкой крошки с помощью кухонного комбайна.

Шаг 12 Ссылка

Молоко с сахаром довести до кипени. Добавить подготовленные грецкие орехи и проварить 3-4 минуты, помешивая. Охладить полностью.

Шаг 13 Ссылка

Масло взбить до пышной массы и порциями добавлять ореховую массу, постоянно взбивая.

Шаг 14 Ссылка

Готовый крем.

Шаг 15 Ссылка

Бисквит разрезать на 3 пласта. Каждый пласт смазать кремом.

Как ровно разрезать бисквит

Шаг 16 Ссылка

Бока торта тоже оформить кремом. Отправить торт в холодильник минимум на 1 час. Медовик ореховый готов.

Поделись

Отзывы (23):

Ludmila_K 21 Января 2016

Нравятся медовые тортики🎂🎂

Ответить

mirsladostey 21 Января 2016

И мне ❤

Ответить

Zoya 21 Января 2016

Отличный торт!!👏

Ответить

mirsladostey 21 Января 2016

Спасибо!

Ответить

Ирина Константинова 21 Января 2016

И я такие люблю!

Ответить

mirsladostey 21 Января 2016

❤😊

Ответить

golkka 21 Января 2016

По-домашнему вкусный торт!

Ответить

mirsladostey 21 Января 2016

Спасибо, люблю простую и вкусную домашнюю выпечку 😊

Ответить

katya 21 Января 2016

Мне тоже этот медовик приглянулся. Леша, а какого диаметра лучше брать форму если не в мультиварке выпекать?

Ответить

mirsladostey 21 Января 2016

Спасибо! У мультиварки диаметр 18-19 см. Такого диаметра можно брать и форму 😊. Тогда его можно будет разрезать на 3 пласта

Ответить

Deva 21 Января 2016

Очень домашний торт, нравится!

Ответить

mirsladostey 21 Января 2016

Спасибо!

Ответить

Женёчек 21 Января 2016

Тоже очень понравился рецепт, особенно для любителя медовиков и орехов!! Только вот грецкие - далеко не самые любимые орехи. На какие заменить можно?

Ответить

mirsladostey 21 Января 2016

Спасибо! В тесто можно попробовать добавть фундук, а вот крем тогда делать совсем другой, так ка грецкие орехи разбухают достаточно сильно при проваривании в молоке. И чем мельче их измельчить, тем больше они набухают. Потом из этой набухшей массы и формируется масляной крем. Будет ли такой эффект разбухания с другими орехами - даже не знаю

Ответить

Женёчек 21 Января 2016

Благодарю за информацию!)

Ответить

Elena F. 21 Января 2016

Леш в мультиварке медовик!это классно...надо как нибудь сделать

Ответить

mirsladostey 26 Января 2016

Обязательно надо сделать!

Ответить

ussarakantochi 26 Января 2016

можно ли готовить в духовке? и как?

мультиварки нет, а тортик уж очень привлекательный

Ответить

mirsladostey 26 Января 2016

В духовке готовить можно. Готовьте в форме диаметром 20 см при 180*С приблизительно 35 минут.

Ответить

Алёна 14 Февраля 2016

а скажите пожалуйста молоко в какой последовательности вливать в масло?

Ответить

mirsladostey 14 Февраля 2016

Масло следует отдельно взбить в пышную массу, а потом порциями добавлять орехово-молочную смесь. Но эта смесь будет не жидкой, а достаточно густой (шаг 13-14)

Ответить