Я не любитель вообще чизкейков. Но этот меня заинтересовал сразу. Морковный. Да, конечно, рецепт небюджетный — всё-таки сгущёнка, столько сыра сливочного! Но это того стоит. И основа его мне понравилась: кроме печенья ещё и орехи.

Орехи по рецепту идут пекан, но у меня их не было. В принципе подойдут любые, можно и грецкие. К сожалению автор рецепта неизвестен, но рецепт очень вкусный!

Как приготовить "Морковный чизкейк" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Итак, нам нужна сгущёнка, морковь, сыр сливочный, яйца, масло, печенье любое, орехи любые.

Шаг 2 Ссылка

Перемалываем печенье (140 г), орех (100 г) у меня уже молотый, всё смешаем. 75 г масла растопим и выливаем в массу. Всё мешаем руками в крошку.

Как растопить сливочное масло в домашних условиях

Шаг 3 Ссылка

Форму (24 см) застелим бумагой, выкладываем массу и утрамбовываем её. Убираем пока в морозилку.

Шаг 4 Ссылка

Натрём 2 морковки. Нам нужен сок. Я слегка её посахарила, чтобы быстрее был сок. Итак, выдавим с неё 17 г сока.

Шаг 5 Ссылка

Включаем духовку на 175°С Взбиваем сливочный сыр миксером.

Шаг 6 Ссылка

Вливаем сгущёнку и взбиваем ещё.

Шаг 7 Ссылка

Вливаем теперь сок и по 1 добавляем яйца. Взбиваем теперь на средней скорости, и недолго. Иначе будет много пузырьков и от этого чизкейк лопнет.

Шаг 8 Ссылка

Достаём нашу форму и выливаем массу. Ставим в духовку на 50 минут.

Шаг 9 Ссылка

Вот такой он у нас. Достаём и ставим на полотенце. Оставляем так остывать. Если есть трещинки, — нестрашно. Чизкейк ещё осядет и они уйдут. Можно пройтись ножом по краям формы.

Шаг 10 Ссылка

Затем убираем его в холодильник на 3 часа. И затем снимаем форму. Вот и всё, посыпаем сахарной пудрой. Приятного аппетита.

Как сделать сахарную пудру без кофемолки

Поделись

Отзывы (11):

Danko 17 Апреля 2016

Хорош чизкейк! :+1:

Ответить

Elena F. 17 Апреля 2016

спасибо Лен

Ответить

Ludmila_K 17 Апреля 2016

Лена, замечательный чизкейк, богатый по составу и видимо очень вкусный😋☕

Ответить

Elena F. 17 Апреля 2016

ага Люд..вкусный но дорогой 😆

Ответить

Rosmarinka 22 Апреля 2016

Какой красивый, не пробовала пока с овощными нотками...

Ответить

Elena F. 22 Апреля 2016

спасибо! очень кстати вкусно 😊

Ответить

Rosmarinka 22 Апреля 2016

Не сомневаюсь даже))

Ответить

Андрей 01 Апреля 2018

Спасибо за вкусный рецепт.По рецепту,с двух морковок получается много сока, далеко за 50 грамм, так что я думаю можно и одной обойтись.Также мне показалось, что 17 гр маловато будет.На вкус и цвет конечно, но даже при моих 40 гр, она все равно не ощущается(т.е. сок от нее) В остальном,все как на картинке.Благодарствую Елена.Вот мой фотоотчет, который скорее всего не загрузится;(

Ответить

Elena F. 01 Апреля 2018

Андрей спасибо за отзыв..Вы знаете у нас морковка мелкая.😆..жалко я ее не сфотала..поэтому у меня было 2...Ну я рада что Вам понравилось.

Ответить

Андрей 01 Апреля 2018

Решил попробовать еще раз загрузить, вроде получилось.Не сочтите за плагиат, но мне так понравилась ваша композиция, что решил сделать что-то похожее.Еще раз спасибо.