Время подготовки: 15
Время приготовления: 4
Кол-во порций: 8 шт.
Вид кухни: европейская
Назначение: Для детей
Предлагаю приготовить интересное и очень вкусное мороженое «Бригадейро». Готовится такое мороженое на основе большого количества вареного сгущённого молока с добавлением шоколада, что и делает мороженое очень похожим по вкусу на известные конфеты. Добавление небольшого количества малинового ликёра привносит свою дополнительную нотку. Мороженое выходит необыкновенно вкусным. Во время замораживания его не обязательно перемешивать — крупные кристаллы льда образовываться не будут.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления мороженого нам понадобится: сгущенное молоко, сливки жирные, чёрный шоколад, малиновый ликёр, яйца, сахар.
Шаг 2 Ссылка
Соединить яйца и сахар.
Шаг 3 Ссылка
Взбить венчиком на протяжении 1-2 минут.
Шаг 4 Ссылка
Добавить вареное сгущённое молоко.
Шаг 5 Ссылка
Взбить с помощью миксера.
Шаг 6 Ссылка
Добавить сливки. Ещё раз взбить.
Шаг 7 Ссылка
На маленьком огне довести смесь до загустения, постоянно помешивая(до 80°С). До кипения не доводить. Крем готов, когда провести пальцем по тыльной стороне ложки — смесь не сойдётся.
Шаг 8 Ссылка
Снять с огня и добавить поломанный шоколад.
Шаг 9 Ссылка
Хорошо размешать до растворения шоколада. Охладить. Добавить ликёр.
Шаг 10 Ссылка
Поместить смесь в контейнер для замораживания в морозильную камеру на 4 часа.
Шаг 11 Ссылка
Мороженое «Бригадейро» готово.
Отзывы (14):
Последние обсуждения: