Морс из черноплодной рябины

автор Юна

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: русская европейская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 1.5 л

Клюква замороженная 100 г

Рябина черноплодная 300 г

Сахар 5 ст. л.

Готовим морс из черноплодной рябины

Черноплодная рябина (арония) — очень полезная ягода, но, к сожалению, она не так популярна в нашей стране, как того заслуживает. Конечно, садоводы-огородники её выращивают на своих участках, но готовят из неё в основном варенье или добавляют в компоты для красивого цвета.

Каюсь, сама недавно думала, куда её пристроить, когда мне презентовали пакетик с аронией! Морс из неё я никогда не готовила и, оказалось, зря! Такого ароматного и вкусного напитка я давно не пробовала! Черноплодная рябина — ягода терпкая и я добавила для кислинки совсем немного клюквы.

Как приготовить "Морс из черноплодной рябины" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для морса нам понадобится черноплодная рябина, клюква и сахар. Ягоды переберём и помоем.

Шаг 2 Ссылка

Миксером пюрируем черноплодную рябину и клюкву.

Шаг 3 Ссылка

Протрём пюре через сито и сцедим сок в чашку. Жмых не выкидываем.

Шаг 4 Ссылка

Зальём ягодный жмых водой. Поставим на огонь и доведём до кипения. Соберём пенку, добавим сахар и варим на медленном огне 10-15 минут. Выключим огонь и дадим настояться и остыть 0,5 часа.

Шаг 5 Ссылка

Процедим через сито, хотя можно просто аккуратно слить, так как жмых осядет на дно. Добавим в кастрюлю к ягодному отвару отжатый сок. Морс готов. Его можно пить горячим или холодным.