Время подготовки: 5
Время приготовления: 50
Кол-во порций: 4 шт.
Рецепт этого печенья привлекателен тем, что приготовить его совершенно несложно, а результат очень порадует и даже может удивить. Выпечка получается мягкой и невероятно богатой на вкус, печенье очень ароматное! Апельсин можно заменить сладким мандарином с сочной цедрой. Потребуется всего навсего цедра и 1 ст. л. сока.
Печенье достаточно сладкое за счёт сахара непосредственно в тесте, а также присыпки из сахарной пудры. Это стоит учесть тому, что не любит сильно сладкие блюда. В этом случае нужно либо уменьшить количество сахара, либо исключить обваливание в пудре — печенье лишится своего «снежка», но будет не менее вкусным.
Время выпечки указанное в оригинале рецепта 10 минут, печенье должно оставаться бледным, что обуславливает его мягкость. Я пекла «под себя» около 25 минут. Печенье подрумянилось, но не потеряло мягкость. Чтобы печенье не высушивалось дальше после приготовления его нужно сразу снять с противня.
Шаг 1 Ссылка
Подготовить основные продукты: муку, сливочное масло, яйцо, сахар, апельсин, клюкву, сахарную пудру.
Шаг 2 Ссылка
Масло размягчить и растереть вместе с сахаром, ванильным сахаром и солью.
Шаг 3 Ссылка
Апельсин хорошенько промыть, очистить цедру добавить в тесто. Также в тесто поместить 1 ст.л. апельсинового сока. Перемешать.
Шаг 4 Ссылка
Добавить яйцо. Перемешать. Добавить просеянную вместе с разрыхлителем и содой муку. Вымешать тесто до однородности.
Шаг 5 Ссылка
Клюкву промыть. Разрезать пополам, добавить в тесто.
Шаг 6 Ссылка
Аккуратно перемешать.
Шаг 7 Ссылка
Из теста сформировать небольшие шарики (примерно как грецкий орех), обвалять каждый в сахарной пудре.
Шаг 8 Ссылка
Выкладывать шарики на противень, застеленный пергаментной бумагой. Между шариками оставлять по 3-4 см.
Шаг 9 Ссылка
Выпекать при 180ºC от 10 до 25 минут.
Шаг 10 Ссылка
Снять с противня. Остудить.
Отзывы (17):
Последние обсуждения: