Оладьи из сквашенных овсяных хлопьев

автор 13-Smile

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 30 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: русская

Ингредиенты

Квашенные овсяные хлопья (жмых) 2 ст.

Кефир 2 ст.

Мука пшеничная 1.5 ст.

Сахар 2 ст. л.

Сода 1 ч. л.

Соль 1 ч. л.

Яйца куриные 2 шт.

Овсяные оладьи из овсяного жмыха

Если вы варите овсяный кисель по старинному рецепту, у вас неизбежно останется заквашенная и отжатая масса овсяных хлопьев. Её можно добавлять в любую выпечку. Очень вкусные получаются с этой массой оладьи.

Готовятся они быстро, имеют некоторую схожесть с дрожжевыми оладьями из-за наличия лёгкой кислинки, но при этом присутствует приятный вкус овсянки.

Подать можно с любыми традиционными добавками к оладьям, но мне кажется, что вкуснее всего со сметаной.

Как приготовить "Оладьи из сквашенных овсяных хлопьев" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления оладий нам понадобятся сквашенные после овсяного киселя выжимки хлопьев (жмых), кефир, мука, яйца, соль, сахар, сода.

Шаг 2 Ссылка

Смешиваем сквашенные хлопья с кефиром, перемешиваем.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем яйца, соль, сахар и соду. Если нужно сохранить немного зернистую текстуру оладий, то продолжаем замешивать ложкой или лопаточкой, для более однородного теста можно пройтись блендером.

Шаг 4 Ссылка

Добавляем муку, замешиваем, чтобы получилось тесто обычной оладьевой консистенции.

Шаг 5 Ссылка

Поджариваем оладьи на подсолнечном масле сначала с одной стороны до появления дырчатой поверхности.

Как жарить оладьи

Шаг 6 Ссылка

Затем поджариваем с другой.

Шаг 7 Ссылка

Подаем оладьи горячими со сметаной, джемом или сгущёнкой.

Поделись

Отзывы (32):

Ginny782 18 Марта 2014

Надежда, у вас как всегда потрясающе аппетитная фотография!😍

1 Ответить

13-Smile 19 Марта 2014

Спасибо, Ириша! 😍

Ответить

tanchy 18 Марта 2014

Ого! Какой раритетный рецепт!😊

1 Ответить

13-Smile 19 Марта 2014

Так кисель же варила 😄 Мама хлопья всегда или на оладьи пускала или на пироги, вот и я от традиций не отошла 😊 А еще когда киселя варили много, многочисленными сквашенными хлопьями кур кормили, они их с таким удовольствием трескали. Конкуренты, однако 😄

Ответить

Sve4ka 18 Марта 2014

Вкусные оладушки, мои все в шаге 7.

1 Ответить

13-Smile 19 Марта 2014

Пожалуйста-пожалуйста, угощаю! 😍

Ответить

grelena 18 Марта 2014

Суперское фото!😄😍

1 Ответить

13-Smile 19 Марта 2014

Спасибо, Леночка! 😍

1 Ответить

Elena F. 19 Марта 2014

Надя какие интересные оладьи 😊

1 Ответить

13-Smile 19 Марта 2014

Лена, их вряд ли будешь делать отдельно от киселя, а вот в сопровождении они хорошо идут 😊

1 Ответить

тортик 19 Марта 2014

Наденька, ни секунды не сомневалась кто автор))) Фото меня так порадовало: такое уютное, домашнее, нежное, теплое, лучистое.... Спасибо и за рецепт и за настроение)

1 Ответить

13-Smile 19 Марта 2014

Спасибо и тебе, Танюша, за добрые слова! 😍

Ответить

Ирина Константинова 19 Марта 2014

Надя! Ты неравнодушна к рецептам из овса!.. То кисель, то оладьи. Для меня это необычный рецепт. Надо попробовать. Чувствую, что и всей жизни не хватит, чтобы перепробовать все, что наметила!

1 Ответить

13-Smile 19 Марта 2014

Ириша, эти оладьи с киселем - некий тандем, хотя вместе их не едят. Просто жалко выбрасывать такой продукт, наши же предки рачительными были, у них все в дело шло.

А по поводу попробовать... ты права, у меня закладок всех мастей воз и маленькая тележка, только готовить тогда нужно день и ночь! 😄

Ответить