Омлет в кольце из кабачка

автор 13-Smile

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 15 мин.

Кол-во порций: 6 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн)

Ингредиенты

Ветчина 100 г

Кабачок 350 г

Масло подсолнечное рафинированное 2 ст. л.

Мука пшеничная 1 ст. л.

Перец чёрный молотый 1 щепотка

Петрушка свежая 2 веточка

Соль 2 щепотка

Укроп свежий 1 веточка

Яйца куриные 4 шт.

Омлет с кабачком

Сейчас, для придания определённой конфигурации яичнице, продаются специальные формы в виде колец, сердечек, звёздочек и т. д. Кабачки являются естественной и вкусной формой, в которой можно красиво зажарить яичницу-глазунью или приготовить омлет.

Для этих целей больше всего подходят крупные кабачки, в которых можно удалить сердцевину с семечками и нарезать кольцами.

Как приготовить "Омлет в кольце из кабачка" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления омлета в кольце из кабачка нам понадобится часть крупного кабачка, ветчина, яйца, зелень укропа и петрушки, соль, перец, мука, подсолнечное масло.

Шаг 2 Ссылка

Взбиваем яйца с солью и перцем.

Шаг 3 Ссылка

Добавляем в яйца порезанную маленькими кубиками ветчину и зелень.

Шаг 4 Ссылка

Кабачки очищаем от кожицы и семян, нарезаем кольцами толщиной 1,5 сантиметра, присаливаем и панируем в муке.

Шаг 5 Ссылка

Кладём кольца на разогретую сковороду с подсолнечным маслом, зарумяниваем с одной стороны и переворачиваем. В середину кольца наливаем небольшое количество яйца сначала без других ингредиентов, чтобы запеклось донышко кольца. Затем вливаем омлетную смесь вровень с кольцом и на небольшом огне поджариваем, чтобы снизу запеклась корочка.

Шаг 6 Ссылка

Переворачиваем кольцо с начинкой и зажариваем с другой стороны.

Шаг 7 Ссылка

Подаём кабачковые кольца с омлетом, посыпав зеленью. Свежие овощи и сыр тоже будут уместны.

Поделись

Отзывы (6):

Olga C. 07 Ноября 2013

Надя-кудесница-чудесница :)) Уже яичницу засунула в кабачок, мне бы и в мысли не пришло. А вкусно же! :)) Эх... где бы мне ещё таких белых кабачков найти... :))

1 Ответить

13-Smile 07 Ноября 2013

Оля, это очень вкусно! Завтрак отличный, да и в другое время трапезы можно полакомиться. А кабачки не обязательно белые, можно и цуккини, и вообще любые разновидности.

Ответить