Орехово-яблочная горчица

автор Modena

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 6 часов

Кол-во порций: 8 шт.

Вид кухни: русская

Назначение: Вегетарианство

Ингредиенты

Вода 60 мл

Горчица сухая молотая 5 ст. л.

Джем яблочный 40 мл

Карри 0.5 ч. л.

Орехи грецкие 30 г

Сахар 1 ст.

Соль морская 2 ч. л.

Уксус яблочный 5 ст. л.

Яблочная горчица с орехами

Горчица — прекрасный продукт, к ней был неравнодушен сам король Франции Луи II, а к созданию рецепта знаменитой дижонской горчицы приложил руку даже Папа Римский. Зёрна горчицы различных сортов используют в кулинарии повсеместно, как целом виде, так и в виде порошка. Зёрна разных сортов обладают и разным вкусом: острым или более мягким.

Я хочу предложить рецепт именно острой приправы из горчичного порошка с добавлением яблочного джема и грецких орехов. Такая пастообразная приправа прекрасно подойдёт в качестве дополнения к отварному языку, сыру, холодцу или буженине, а так же станет отличной основой для многих соусов и маринадов.

Как приготовить "Орехово-яблочная горчица" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Подготовьте необходимые ингредиенты: сухой порошок горчицы (острый), яблочный джем или повидло, соль, сахар, порошок карри, яблочный уксус. Также понадобится немного горячей воды (около 70ºC).

Яблочный джем рецепт

Шаг 2 Ссылка

Измельчите орехи в ступке в мелкую среднюю крошку.

Шаг 3 Ссылка

Смешайте горчицу, сахар, соль, карри, уксус. Залейте водой и перемешайте до однородности.

Шаг 4 Ссылка

Добавьте яблочный джем, перемешайте и попробуйте. Если необходимо, ещё немного приправьте.

Шаг 5 Ссылка

Всыпьте измельчённые орехи, перемешайте ещё раз.

Шаг 6 Ссылка

Готовую приправу положите в банку, закройте крышкой и оставьте в холодильнике «доходить» в течение 6 часов.

Поделись

Отзывы (3):

13-Smile 19 Ноября 2013

Прочитала название и думаю себе: такая горчичка должна быть нежненькой-нежненькой... и тут Лена рубит все мечты на корню - а пожалуйте вам острую горчичку 😄 Ну, ладно, любители острого, пусть вам будет такая, а мы будем проводить коррекцию 😉😄

1 Ответить

Modena 19 Ноября 2013

😄 Sorry! Тебе могу порекомендовать сделать из белой горчицы, она нежная и не острая, я из нее тоже делаю-вкусно!😊

Ответить