Острый апельсиновый соус

автор Юна

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 10 мин.

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: авторская (фьюжн)

Ингредиенты

Апельсин 1 шт.

Перец чили свежий 1 шт.

Сахар коричневый 100 г

Сок лимонный 3 ст. л.

Апельсиновый соус

Я очень люблю разные соусы и приправы, поэтому часто их готовлю и стараюсь попробовать разные рецепты. Сейчас время пикников, соусы всегда присутствуют на столе, они улучшают вкус мяса и облегчают пищеварение.

Предлагаю острый апельсиновый соус. Не секрет, что такой соус хорошо сочетается с курицей, уткой и мясом. Если делать соус к рыбе, то сахара стоит положить очень мало или вообще не класть.

Как приготовить "Острый апельсиновый соус" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для соуса нам нужны кисло-сладкий апельсин, перчик чили, коричневый сахар и сок лимона.

Как освежить подсохшие цитрусовые

Шаг 2 Ссылка

Апельсин хорошо вымоем, обдадим кипятком. Разрежем на дольки и вытащим все косточки.

Шаг 3 Ссылка

В чашу блендера положим дольки апельсина и перец чили. Чтобы не было очень остро, уберите семечки, но это по желанию.

Шаг 4 Ссылка

Всё измельчим. Не измельчайте в пюре, пусть останутся небольшие кусочки. Если получится слишком густая масса, то можно добавить 2-3 ложки воды или апельсинового сока.

Шаг 5 Ссылка

Переложим апельсиновую массу в кастрюлю для СВЧ, добавим треть стакана сахара и лимонный сок. Размешаем.

Как выжать сок из лимона

Шаг 6 Ссылка

Отправим соус в микроволновку на 2 минуты. Сахар хорошо растворится и апельсиновая цедра станет мягче.

Шаг 7 Ссылка

Соус готов. Соус получается сладко-острый с апельсиновой терпкостью от кожуры. Становится вкуснее когда настоится.

Поделись

Отзывы (15):

Modena 20 Мая 2014

Какой отличный соус!!!

1 Ответить

Юна 21 Мая 2014

Спасибо! С курицей самое то!

Ответить

13-Smile 21 Мая 2014

Так, еще одна огненная девушка 😄 Тут уже целая компания любителей острого собралась, но без меня, без меня... 😄

1 Ответить

Юна 21 Мая 2014

Острое я люблю,но не до фанатизма! 😉

Ответить

Олеся33 21 Мая 2014

Интересное для меня сочетание продуктов. Но, думаю, к мясу действительно самое то😊

1 Ответить

Юна 21 Мая 2014

Мне соус понравился,а муж сказал,что слишком сладко. Так что соус на любителя.

Ответить

тортик 21 Мая 2014

Люблю всякие такие соусы с необычными вкусами. Надо попробовать!

1 Ответить

Юна 21 Мая 2014

Танечка,попробуй! 😊 Угостила бы,да мы с курицей его уже слопали! 😄

Ответить

Raffaellka 21 Мая 2014

Ооо, это мой соус))) люблю остро, сладко-кислое😄

1 Ответить

Юна 21 Мая 2014

Ох..Я сама люблю такие штучки! 😄

Ответить

Deva 21 Мая 2014

Интересный соус, можно попробовать такое сочетание вкусов😊

1 Ответить

Hansen 20 Февраля 2015

Для этого соуса самый идеальный перец aji lemon drop,с привкусом лимона!Но т.к. я любитель острого то чили заменил бы либо ямайским,либо хабанеро!

Ответить

magnago 30 Марта 2015

Оба-на?! А тут чили в рецепте есть, а на финалке вместо него что? Лён, или что это за растение в левом нижнем углу?

Ответить

Юна 30 Марта 2015

Ну это мой первый рецепт! Я присматривалась, какие фото принимают, девочки часто декорируют разными цветами и ветками...Вот и ...А что за растение я не знаю!😄

Ответить