Острый соус из чёрной смородины

автор mirsladostey

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 35 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Праздничные блюда

Ингредиенты

Вино красное десертное 150 мл

Кетчуп 1 ст. л.

Перец чёрный молотый 0.5 ч. л.

Смородина чёрная свежая 200 г

Соус соевый 3 ст. л.

Чеснок 3 зубчик

Острый соус для пикника

Предлагаю приготовить острый ягодный соус — соус из чёрной смородины. Такой соус подойдёт к сырам, копчёностям, мясу, шашлыку, печёным овощам. Очень гармонически такой соус будет себя чувствовать на пикнике в компании с овощами-гриль или шашлыками.

Перед подачей соусу лучше дать настояться в холодильнике несколько часов.

Как приготовить "Острый соус из чёрной смородины" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления соуса нам понадобится чёрная смородина, красное десертное вино, чёрный молотый перец, соевый соус, чеснок, острый кетчуп.

Шаг 2 Ссылка

Смородину перебрать, промыть.

Шаг 3 Ссылка

Соединить смородину и вино.

Шаг 4 Ссылка

Проварить 5-7 минут (масса должна немного увариться).

Шаг 5 Ссылка

Протереть массу через мелкое сито.

Шаг 6 Ссылка

Добавить острый кетчуп, соевый соус, чёрный молотый перец. На этом этапе можно по вкусу добавить немного сахара.

Шаг 7 Ссылка

Добавить пропущенный через чесночницу чеснок. Хорошо перемешать. Поставить в холодильник на 3-4 часа.

Шаг 8 Ссылка

Соус готов.

Поделись

Отзывы (12):

Sve4ka 15 Ноября 2014

Вкусный соус, попробую приготовить.

Ответить

magnago 15 Ноября 2014

Очень люблю такие соусы. Из всех ягод весьма и весьма пикантные мясные получаются. А идея поставить смородиновый в холодильник - интересная. Лучше желируется, или просто ради контраста температур при употреблении?

Ответить