Овощной салат с сыром Фета

автор Sveta

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: европейская

Ингредиенты

Лайм 0.5 шт.

Маслины без косточек 50 г

Масло оливковое Extra Virgin 3 ст. л.

Огурцы 2 шт.

Перец чёрный молотый 2 щепотка

Помидоры 2 шт.

Руккола 1 пучок

Соль 2 щепотка

Сыр Фета 150 г

Укроп свежий 0.5 пучок

Салат из помидор и огурцов с рукколой и фетой

Главный акцент этого салата — сыр Фета, который имеет особенную крошащуюся структуру с сильно-солёным вкусом. Традиционно фету изготавливают из овечьего или козьего молока, но в европейских странах-импортёрах его делают в основном из коровьего молока, что значительно дешевле.

В переводе фета звучит как «кусок», именно такими крупными кусками изготавливают этот сыр. Фета является незаменимым ингредиентом греческого салата. Благодоря своей солоноватости он дополняет пресный вкус трав: его приправляют орегано, розмарином, мятой. Фету подают с морепродуктами, рыбой и мясом. Из неё также готовят начинки для пирогов.

Недавно Греция завоевала эксклюзивное право на использования термина «фета», так что теперь фетой может называться только тот сыр, который дают овцы, пасущиеся на склонах Пелопоннеса. Вот так!