Ещё одна вариация на тему постных котлет. На этот раз в составе: овсяные хлопья, грибы, картофель, морковь, лук и зелень. Овсянка в этом случае выполняет миссию куриного яйца, то есть «связывает» все овощи воедино. Иногда, чтобы скрепить овощной фарш, добавляют манную крупу или муку. Но в этом случае, овсяные хлопья ещё и придают некую вкусовую основу.

Панировка тоже может быть разной: мука, перемолотые сухари и даже кунжут. Если ваш овощной фарш получился немного жидковатым и обвалять в панировке такие котлеты крайне сложно — попробуйте добавить немного муки. А если и это не поможет, то сделайте из них оладьи! Варианты приготовления также на выбор: жарить на сковороде или запекать в духовке. В общем, место для фантазии в кулинарии всегда вакантно.

Как приготовить "Овсяные котлеты с грибами" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для таких котлет возьмите: овсяные хлопья, крупную картофелину, луковицу, зубчик чеснока, сырые шапминьоны, кинзу или петрушку, соль, перец, масло.

Шаг 2 Ссылка

Овсяные хлопья залить кипятком из расчёта 1:1 и оставить на 30 минут.

Шаг 3 Ссылка

Лук, картофель и чеснок очистить от кожуры. Натереть на крупную тёрку.

Шаг 4 Ссылка

Зелень помыть и мелко порубить ножом.

Шаг 5 Ссылка

Шампиньоны мелко порубить.

Шаг 6 Ссылка

Смешать в глубокой миске запаренные овсяные хлопья, грибы, лук, картофель, чеснок и рубленную зелень. Поперчить, посолить и тщательно перемешать.

Шаг 7 Ссылка

Из овощного фарша сформировать котлеты и обвалять их в муке.

Шаг 8 Ссылка

Котлеты обжарить по 4-5 минут с каждой стороны до образования золотистой корочки. Подавать с гарниром, салатом или как самостоятельное блюдо.

Поделись

Отзывы (20):

Елена Воробей 29 Августа 2012

Света, надо ли предварительно обжаривать грибы?

Ответить

Sveta 29 Августа 2012

Нет, в этом нет необходимости. Но такие котлеты необходимо хорошенько зажарить и не делать слишком толстыми.

Ответить

katya 05 Ноября 2012

Вот это новое применение для привычной овсянки! Интересное решение!

Ответить

Елена Воробей 07 Ноября 2012

Котлеты просто супер! Я их обожаю)))

Ответить

TAKIR 07 Декабря 2012

Получилось очень вкусно. Сначала пробовал обвалять в муке, но очень трудно, хоть они после жарки и не разваливались. Потом попробовал жарить как оладьи - так намного легче и разницы во вкусе почти никакой. Спасибо за рецепт !

Ответить

poltavskaya 17 Декабря 2012

Я тоже часто делаю овсяные котлеты, но добавляю туда сыр. При этом не обваливаю их в муке, а жарю как оладьи, добавляя при этом 1 яйцо. Интересное решение - добавить туда шампиньоны. Надо попробовать.

Ответить

Sveta 10 Октября 2013

Передо мной стояла задача сделать постные котлеты, т.е. без продуктов животного происхождения. После поста обязательно добавлю сыр и яйцо, уверена что так вкуснее))

Ответить

original 24 Сентября 2013

а у меня замороженные белые, подойдут?)😏

Ответить

Sveta 10 Октября 2013

Еще как! Но я бы их сперва разморозила, а потом отжала, чтобы лишняя влага вышла.

Ответить

original 14 Октября 2013

спасибо, Света, а по времени? как думаете, белые за 4-5 минут прожарятся тоже? или их тогда заранее как то обработать?

Ответить

Sveta 17 Октября 2013

Попробуйте предварительно грибы отварить, минут 5. А потом добавляйте к остальным ингредиентам и на сковороду!

Ответить

тортик 09 Октября 2014

Супер! Только приготовила, сижу-точу! Делала с лесными грибами - боровики, подберезовики, подосиновики! Ну это же сказка! Спасибо огромное за рецепт!😍

2 Ответить

olga122 24 Марта 2016

Это спер вкусно!! Просто что то невообразимое!!!

1 Ответить

Инна 25 Марта 2019

А я сделала из ваших котлет - вафли. И получилось очень вкусно, спасибо большое. Добавила немного муки и одно яйцо. Пеклись очень хорошо и без масло . 😊

1 Ответить

Kyrylo 26 Марта 2019

Вы просто положили их в вафельницу?

Ответить

Инна 09 Апреля 2019

добавила немного муки и яйцо, и выкладывала по 1 ложке в вафельницу, у меня фирмы скарлет, самая обычная. И вафли готовы. Мягкие, не жирные, сос сметанным соусом самое то😊

1 Ответить

Kyrylo 09 Апреля 2019

Класс, тоже вкусно наверное!

Ответить