Паэлья с курицей и креветками

Фото Паэлья с курицей и креветками
Аватар Sea Star
автор

    Время подготовки: 15 мин.

    Время приготовления: 45 мин.

    Кол-во порций: 4 шт.

    Вид кухни: испанская 

    Паэлья с морепродуктами

    Это испанское блюдо из риса. Паэлья может быть овощная, из морепродуктов, с курицей, смешанная и с колбасками. Родина паэльи Валенсия. Разновидностей паэльи более двухсот.

    Этот рецепт из моих летних путешествий по Испании. Готовится паэлья из круглого риса и подаётся на обед. Подают обычно в той же сковороде, что и готовят или в порционных, как я и сделала. Основные ингредиенты паэльи: рис, оливковое масло и помидоры.

    Как приготовить "Паэлья с курицей и креветками" пошагово с фото в домашних условиях

    Шаг 1 Ссылка

    Фото к шагу 1

    Для приготовления паэльи возьмём рис, лук, оливковое масло, куриный бульон, помидоры, специи, курицу, горошек и креветки разморозить.

    Шаг 2 Ссылка

    Фото к шагу 2

    Курицу порезать на кусочки.

    Шаг 3 Ссылка

    Фото к шагу 3

    В широкой сковороде обжарить лук и перец.

    Шаг 4 Ссылка

    Фото к шагу 4

    Добавить курицу и обжарить.

    Шаг 5 Ссылка

    Фото к шагу 5

    Добавить горошек, шафран, помидоры и всё потушить ещё минут 5.

    Шаг 6 Ссылка

    Фото к шагу 6

    Далее добавляем рис и соль, раскладываем на порционные сковороды и заливаем куриным бульоном.

    Шаг 7 Ссылка

    Фото к шагу 7

    Плотно закрываем крышкой и ставим на 20-25 минут, на самый минимальный огонь.

    Шаг 8 Ссылка

    Фото к шагу 8

    Затем выкладываем креветки. Если бы они у меня были сырые, я положила бы их вместе с рисом, а так как креветки варено-мороженные, кладём их в конце. Можно накрыть опять крышкой и просто укутать минут на 10. Блюдо готово, подавать горячим.

    Поделись

    Рекомендуем

    Отзывы (6):

    01 Августа 2013

    Испанскую паэлью пробовать не приходилось, в этом блюде меня все привлекает, единственное, что смущает, - неочищенные креветки. Рис же, который готовился с курицей, овощами, в любом случае будет обладать некоторой липкостью, и я как-то плохо представляю, как чистить в этом случае липкую  от риса креветку.

    Ответить
    02 Августа 2013

    Вы совершенно правы в паэлье рис немного липкий, это совсем не плов, но увы, креветки кладут не чищенными, считается, что так они дают более насыщенный вкус, если кладут мидии, то тоже в створках.😍 Я во многих ресторанчиках специально смотрела, но у них то конечно креветки свежайшие, у них и вкус и аромат сильнее.

    Ответить
    17 Мая 2014

    Сегодня приготовила паэлью по Вашему рецепту!!!Вкуснятины такой еще не ела ни я, ни мои гости!Все остались довольны!!!

    Спасибо Вам большое!!!!

    1 Ответить
    17 Мая 2014

    Благодарю Вас за доверие к рецепту,  очень рада, что блюдо пришлось по вкусу!  Спасибо за тёплые слова.😍

    Ответить
    гость
    02 Января 2024

    курица целая  - 600 гр, то есть пол курицы?

    Ответить
    03 Января 2024

    Возможно, это маленький цыпленок 600 г.

    Ответить

    Войдите или напишите как гость

    Здесь появятся смайлы, которыми вы будете пользоваться чаще всего.

    :smile::laughing::blush::smirk::kissing_heart::heart_eyes::flushed::grin::stuck_out_tongue::sleeping::worried::expressionless::sweat::weary::confounded::fearful::sob::joy::rage::yum::sunglasses::imp::innocent::heart::broken_heart::star2::boom::zzz::+1::-1::ok_hand::v::clap::muscle:

    :sunny::umbrella::cloud::snowman::zap::rabbit::pig::cow::sheep::baby_chick::chicken::tropical_fish::fish::mushroom::bouquet:

    :jack_o_lantern::santa::christmas_tree::gift::camera::computer::iphone::telephone_receiver::loudspeaker::hourglass::alarm_clock::mag::bulb::moneybag::dollar::e-mail::bomb::ledger::trophy::dart::crown::coffee::beer::tropical_drink::fork_and_knife::pizza::hamburger::fries::poultry_leg::spaghetti::sushi::rice::ramen::stew::egg::bread::icecream::birthday::cake::cookie:

    :rocket::airplane::steam_locomotive::bike::taxi::traffic_light:

    :sos::underage::no_entry::aries::taurus::gemini::cancer::leo::virgo::libra::scorpius::sagittarius::capricorn::aquarius::pisces::ophiuchus::six_pointed_star::recycle::heavy_dollar_sign::copyright::interrobang::negative_squared_cross_mark::o2:

    Первая полоса