Мясные рулетики «Пальчики»
Время приготовления: 100 мин.
Блюдо хорошо подойдет на: банкет, ужин.
Опубликовано: 24 марта 2011
Кол-во порций: 6 шт.
Ингредиенты:
Мясные рулетики
Всякий раз накануне праздника, особенно если планируются гости, хочется удивить их чем-то очень вкусным, необычным и оригинальным. Многие не решаются экспериментировать и готовят на горячее какое-то свое «коронное» блюдо, которое уж точно удастся и не подведёт: пельмени, голубцы, манты. Но все эти блюда требуют очень много времени для приготовления, а иногда и наличия помощников. Согласитесь, налепить пельменей даже на свою семью бывает непросто. А ведь ещё нужно накрошить салаты, накрыть на стол, да и себя в порядок привести. Поэтому желательно найти такой рецепт, чтобы блюдо было и вкусным, и красивым, и не требовало многочасового стояния у плиты, и его можно было разогреть без потерь вкуса и ухудшения внешнего вида.
Именно такое блюдо мы и предлагаем вам попробовать приготовить сегодня, чтобы в следующий раз вам не пришлось ломать голову и тратить время на поиски оригинального и несложного рецепта. Возможно, вам и понадобится помощь, чтобы хорошенько отбить мясо, но со всем остальным вы легко справитесь сами. А за то время, что ваши ароматные «Пальчики» будут потихоньку томиться в сковороде, вы успеете не только сервировать стол, но и принять ванну, и сделать красивую прическу.
Рецепт приготовления:
Шаг 1
Для приготовления пальчиков возьмём свиную вырезку, сало, чеснок, растительное масло, соль и чёрный молотый перец.
Шаг 2
Мясо помыть и порезать на куски толщиной до 1 см.
Шаг 3
Затем кухонным молотком хорошо отбить мясо с двух сторон.
Шаг 4
Сало мелко порезать. Сало можно брать как свежее, так и солёное.
Шаг 5
Для начинки пальчиков необходимо приготовить сало, соль, перец и чеснок, выдавленный через чеснокодавилку.
Шаг 6
Кусок отбитого мяса немного посолить и поперчить, смазать выдавленным чесноком и на край выложить 4-6 кусочков сала.
Шаг 7
Затем завернуть всё в рулетик.
Шаг 8
Каждый мясной рулетик обмотать простой ниткой, чтобы во время жарки они не раскрылись (нитку лучше брать светлую — нейтральную).
Шаг 9
Разогреть в глубокой сковороде 2-3 столовых ложки растительного масла и обжарить пальчики со всех сторон до золотисто-коричневого цвета.
Шаг 10
Затем убрать нитки, выложить пальчики в кастрюлю и залить кипяченой водой, так чтобы она чуть-чуть покрыла верхний слой, добавить соль и перец по вкусу.
Шаг 11
Поставить тушить под крышкой на медленный огонь на 45-60 минут, мясные рулетики должны стать мягкими.
Подписаться
Автор рецепта: katya
"А не пора ли нам подкрепиться?!" — Винни-Пух. Увлечена приготовлением блюд, фотографией и вышиваю крестиком.
Похожие рецепты
Свинина с корицей и горчицей
Индейка тушёная с грибами
Жаркое из картофеля
Голубцы
Тефтели
Макароны по-флотски
Драники
Мясо под сыром
Свинина с мёдом и имберём
Картошка с грибами
Печёночный торт
Гуляш из говядины
Только авторизованные пользователи имеют право оставлять комментарии на нашем сайте.
Пожалуйста авторизуйтесь или пройдите регистрацию.
Не нашли нужный рецепт?
Напишите его название в форму ниже и мы обязательно добавим его на сайт
Рецепты которые заказали:
- 171 голосТорт "Прага"
- 130 голосовДомашний квас
- 111 голосовПончики
Комментарии (18)
Чудное приготовление натурального мяса с натуральной начинкой. Вкусные мягкие пальчики достаточно быстро готовятся. Такое блюдо полезно с овощным салатом. Можно подать как на банкете, так и к ужину.
Блюдо это действительно очень вкусное! Моя Мама правда готовит немного другой соус - Переложить пальчики на противень (средней глубины форму),залить жиром на котором жарились и добавь сметаны с давленым чесноком и на медленный огонь в духовку. когда вилка будет проходить очень лего они готовы. Очень хороший рецепт! Спасибо автору!
Очень вкусно и празднично! Всегда выбираю хороший кусок мяса для приготовления пальчиков. К салу вовнутрь иногда кладу кусочки размоченных сушеных грибов. Тогда пальчики будут еще ароматнее. И нитки желательно брать белого цвета (без красителя). Это блюдо не зря так называется – пальчики оближешь.
Приготовила пальчики, а мои дети тоже кричат: «Вкусно, пальчики – оближешь!». Очень вкусные рулетики получились. Сочные, нежные. Конечно, выбор мяса играет большую роль.
Получились очень вкусные пальчики. На вкус напоминали домашнюю колбаску. Советую.
Внимаю вашим советам и делаю эти пальчики уже третий раз. И, чувствую, не последний. Уж очень семье понравились. И правда вкусные!
Сегодня у сынули был годик,приготовила пальчики, улетели в первую очередь. Спасибо огромное! Просто объедение! А главное понравилось свекрови!!!
пальчики супер-блюдо просто Объедение!! Вкусный и простой рецепт
Отличный рецепт к новому году - можно заранее приготовить и уже ни о чем не думать! Очень вкусно!!
спасибо большое за рецепт)
Это действительно очень вкусно. Моя свекровь готовит так. А на этот Новый год приготовлю я. Большое спасибо за рецепт.
Класные пальчики! отличный рецепт :)!
приготовила пальчики, моей семье очень понравились
Супер, отличный рецепт - очень вкусно! ))
Нет слов. Исключительно вкусные пальчики! Спасибо огромное за рецепт.
не мешало бы еще особый рецепт соуса к пальчикам узнать
Готовлю эти пальчики на праздники много лет.Отлично уходят.Только сало я перемалываю через мясорубку,солю,перчу и добавляю чеснок.Также заворачиваю и т.д.А вот если остается это сало,то его на черный хлебушек,сверху ломтик соленого огурчика и закуска на улет!!!
Точно так же отбиваю мясо, к шпику добавляю еще тоненький кусочек маринованного огурчика, заворачиваю трубочку пищевой фальгой, с одной стороны вставляю кусочек палочки(шашлычной,деревянной)-получилось "эскомо",складываю в кастрюльку добавляю воды и тушу не долго. Верьте и красиво иинтересно и очент вкусно все в собственном соку. Приятного аппетита!!