Панна-котта со сливами и коньяком

автор mirsladostey

Время подготовки: 5 мин.

Время приготовления: 1 час 30 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: европейская

Назначение: Праздничные блюда

Ингредиенты

Желатин 15 г

Коньяк 2 ст. л.

Молоко 125 мл

Сахар 90 г

Слива 7 шт.

Сливки 20% 600 мл

Готовим панна-котту со сливами и коньяком

Предлагаю приготовить один из вариантов панна-котты — со сливами и коньяком. Десерт получается нежным, вкусным, тающим во рту, сочным. Сливы придают десерту особенный вкус и аромат, а также украшают его, делают весьма эффектным при подаче. Десерт готовится довольно просто и из доступных продуктов, что не может не радовать. Из предложенного количества продуктов получится 3 порции.

Как приготовить "Панна-котта со сливами и коньяком" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для работы нам понадобятся сливки, молоко, сахар, желатин, коньяк, сливы.

Шаг 2 Ссылка

В кипячёном молоке комнатной температуры замочить желатин.

Шаг 3 Ссылка

Размешать и оставить на 20 минут до набухания.

Шаг 4 Ссылка

В кастрюле соединить сливки и сахар (60 г).

Шаг 5 Ссылка

Проварить 1-2 минуты.

Шаг 6 Ссылка

Чуть остывшые сливки (100-150 мл) добавить в молоко и хорошо перемешать. Желатин практически растворится.

Шаг 7 Ссылка

Соединить желатиновую смесь и остальные горячие сливки. Размешать до полного растворения желатина. Дать остыть до комнатной температуры.

Шаг 8 Ссылка

Разлить сливочную смесь порционно. Отправить в холодильник на 35-40 минут.

Шаг 9 Ссылка

Тем временем сливы промыть, удалить косточки. Нарезать на дольки. Поместить в сковороду и добавить сахар (20 г).

Шаг 10 Ссылка

Жарить, помешивая 4-5 минут. Сахар должен раствориться, а слива пустить сок. В конце добавить коньяк и снять с огня.

Шаг 11 Ссылка

На застывшую сливочную смесь выложить сливы. Панна-котта готова к подаче.

Поделись

Отзывы (21):

magnago 18 Октября 2015

Восхитительно!

Ответить

Юна 18 Октября 2015

Как красиво!

Ответить

golkka 18 Октября 2015

Очень красиво!

Ответить

Zoya 18 Октября 2015

Изумительно красиво и очень вкусно!!!😊👏

Ответить

Tanusha 18 Октября 2015

Очень красиво и вкусно!:+1:

Ответить

Ludmila_K 18 Октября 2015

Вкусный десерт💐 а почему в баночках, приготовлено для пикника? симпатично..

Ответить

Iv Olendr 18 Октября 2015

Удобная подача, Лесь:+1: Кого-то можно порадовать десертом в любом месте.

Ответить

Olga C. 18 Октября 2015

Лесь, мимо такой фотки невозможно холодно пройти! По рецепту, панна-котта-ещё то лакомство, можно творить и творить :))) Лесь, а это у тебя малокалорийный рецепт, я так понимаю, т.к. вообще-то сливки надо не менее 33-35%, и ещё их уваривать минут 10-20. Кстати, впервые панна-котту я попробовала именно в стаканчиках, и прозрела от вкуса :)) Это мода у нас давно, в стаканчиках, в баночках :))) 😘

Ответить

Danko 18 Октября 2015

А я всего пару раз ела панна-коту в одном и том же ресторане. Там ее подавали не в стаканчиках, а даже я бы сказала в стопках простой формы (как стаканчик)))). Этот десерт идет в подарок к большому ланчу и видимо ресторан таким образом уменьшил порцию).

Ответить

Olga C. 18 Октября 2015

Лен, вот у тебя есть теперь возможность варить панна-котту хоть каждый день :)))))))

Ответить

Danko 18 Октября 2015

А я когда вижу панна-коту почему то все время вспоминаю запиоку и фильм "Замерзшая из Майами" ( у нас под таким названием в прокате был, англ. New in town. Там Рене Зельвегер играет ).Так вот там они запиоку делали дома, а потом производство запустили. Я так поняла, что это пудинг или что-то еще из тапиоки. Но вот я ни разу не пробовала подобное)).

Ответить

Olga C. 18 Октября 2015

Прикинь, а я не видела этого фильма, ууууууууу, какая я тёмная! И тем более это же швейцарская актриса! причём мне она нравится :))))

Ответить

Danko 18 Октября 2015

Мне тоже она нравится. Посмотри, легкая романтическая комедия, да еще и немного с кулинарной темой)

Ответить