Сейчас стало модным готовить на пару овощи, мясные и рыбные изделия, крупы и т. п. Но это не только дань моде, но и желание получить вкусное и питательное блюдо с максимальным сохранением всех полезных веществ.

Лучше, если для приготовления блюд есть пароварка. Если же её нет, то вполне сгодится и дуршлаг, который устанавливают на кастрюлю соответствующего диаметра, наполнив её водой так, чтобы дно дуршлага не соприкасалось с ней. Разложив полуфабрикаты, дуршлаг плотно закрывают крышкой. Блюда, сваренные на пару, считаются диетическими.

Как приготовить "Паровые колбаски из скумбрии" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления колбасок нужно взять свежемороженую скумбрию, репчатый лук, чеснок, яйцо, сливочный маргарин, рыбный бульон, зелень петрушки, чёрный молотый перец и соль.

Шаг 2 Ссылка

Скумбрии разморозить при комнатной температуре, выпотрошить, удалить головы, тщательно промыть изнутри и снять кожу. Острым ножом вдоль хребта срезать мякоть и вынуть кости. Луковицу и дольки чеснока очистить.

Шаг 3 Ссылка

Рыбное филе вместе с луком и чесноком дважды пропустить через мелкую решётку мясорубки.

Шаг 4 Ссылка

Петрушку вымыть в проточной воде, обсушить и очень мелко порубить.

Шаг 5 Ссылка

В фарш положить размягчённый маргарин, яйцо, рубленую зелень, перец, соль и влить бульон.

Шаг 6 Ссылка

Массу тщательно вымешать до однородности и поставить в холодильник на 1 час.

Шаг 7 Ссылка

Из фарша скатать небольшие колбаски и разложить их на решётке пароварки.

Шаг 8 Ссылка

Пароварку закрыть крышкой, и варить изделия в течение 1 часа. Подать с соусом и зелёным горошком. К холодным колбаскам подойдет соус — хрен, а к горячим — томатный.