Паста с венерками

Ты знаешь, я, с одной стороны, отдаю себе отчет, что сейчас, вроде бы, в России "такой экзотики" нет. С другой стороны - я еще слишком хорошо помню, как сама мучилась 10 лет назад, когда так хотелось воспроизвести вкуснятину, которую мы ели в ресторане, и вот они, венерки (естественно, сырой продукт дешевле, чем готовое блюдо!), а я НЕ ЗНАЮ, КАК. Тогда еще не было таких вот развернутых баз рецептов в Интернете - искала в книгах, хорошо, нашла. Но ведь если не знать, что нужно потрясти - человеку из моих глубоко сухопутных русских краев своей головой до этого просто не додуматься. Вот я и делаю эти рецепты - можно сказать, "для себя в прошлом" или для таких же, как я, оказавшихся в таких же обстоятельствах. Для меня все поездки в Италию проходят по одному и тому же принципу: пробуем блюдо в ресторане, потом я ищу, что да как, потом воспроизвожу. Поэтому я и занудствую по поводу итальянских названий, и сама стараюсь приводить правильное написание. Для меня все это - вежливость по отношению к кулинарной культуре страны, которую я очень уважаю. К счастью, муж "насчет пожрать" - мой полный единомышленник. Единственное - периодически он артачится: "Зачем мы ходим в рестораны, если ТЫ ТАК ГОТОВИШЬ?!". Ну, приходится каждый раз объяснять, что для меня это - типа генератора идей.

Ириш, ух ты, а я только сейчас зашла и твою фотку увидела! 👏 Вижу, с помидорками делала? С помидорками тоже славно, особенно когда с вашинскими спелыми и сладкими! :+1:

Привет, коллега! 😄 Веришь-нет, если долго не ем морепродукты (на юге Германии они в состав нормального меню, скажем прямо, не входят) - ловлю себя на том, что вдруг застываю перед "рыбным отделом" в бездумной прострации и, типа, истекаю слюною. ☺ Как регулятор какой-то, прям! НУЖНО ОРГАНИЗМУ! Каждый год обязательно ездим в Италию как минимум один раз, чтобы нажраться рыбы и иже с нею.

Слушай, если когда-нибудь будете собираться семьей в Италию, свистни - может, смогу присоветовать хорошие "адреса, пароли, явки". Ну, или что следует попробовать. У нас с мужем есть любимые рестораны, ради которых мы крюк в 200 километров сделать можем, или спецом отдельные ночевки планируем. 

Оль, слушай, еще абсолютно не по теме морепродуктов вопрос возник, но задам-ка я его тебе здесь, может, и остальным интересно будет. Значит, смотри какая ситуация. Мы в этом году были на Цугшпитце (самой высокой горе Германии). Так вот, там почти на самой вершине есть ресторан. Вкусно было просто безумно! А теперь "внимание - вопрос знатокам": ты не в курсе, нет такого эффекта, что в высокогорье (там должно быть порядка 3000) вкусы ощущаются более интенсивно? Я, скажем, знаю, что с высотой вкус вина сильно меняется. Но я уже не помню, в чем там прикол, и в какую сторону. Знаю, что чай другой, потому что точка кипения воды смещается. И мне вот очень интересно: на Цугшпитце действительно настолько крутой повар, или там все, что ни съешь, будет так вкусно?

Слушай, сама из Италии вожу, или в МЕТРО покупаю. Ну, в больших городах в некоторых супермаркетах есть. А там, где я живу бОльшую часть года, ничего такого днем с огнем не сыщешь. Веришь-нет, мы в свое время даже из-за любви к свежим морепродуктам даже специальный холодильник купили, чтобы можно было издалека их возить. Пока его не было, покупали в Италии в каком-нибудь супермаркете (там с этим делом хорошо), быстро-быстро фигачили в горы, нагребали в пластикувую коробку снега, укладывали в него всю живость, и так уж домой ехали. И потом я 2-3 дня от плиты не отходила. 😄