Время приготовления: 35
Кол-во порций: 4 шт.
Вид кухни: итальянская
Назначение: Вегетарианство
Сегодня готовим цветное блюдо, которое понравится любителям итальянской кухни. В меру насыщенное сочетание ингредиентов соединились в рецепте: брокколи, горошек, шпинат, лимон, оливковое масло, пармезан, цветные макароны перья и итальянские травы — ансамбль просто потрясающий.
Для эффектной подачи рекомендую посыпать пармезаном, свежими листьями шпината и сбрызнуть оливковым маслом.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления пасты понадобятся цветные макароны перья, капуста брокколи, зелёный горошек, лимон, оливковое масло, шпинат, сыр маскарпоне или любой другой мягкий сыр, сыр пармезан, соль, перец чёрный молотый, смесь итальянских трав.
Шаг 2 Ссылка
Снять цедру лимона (примерно 2 ч. л.) и выдавить сок половины лимона (необходимо 1 ст. л. сока).
Шаг 3 Ссылка
Натереть пармезан на мелкую тёрку, а маскарпоне разделить на части (чтобы было удобнее распределить по макаронам).
Шаг 4 Ссылка
Листья шпината помыть и нарезать полосками.
Шаг 5 Ссылка
Закипятить воду в кастрюле, добавить чайную ложку соли и высыпать макароны. Варить по инструкции и за 4 минуты до готовности добавить брокколи и горошек. Через 4 минуты овощи и макароны отбросить на дуршлаг.
Шаг 6 Ссылка
В ту же кастрюлю налить оливковое масло и добавить смесь итальянских трав. Как только почувствуете легкое раскрытие аромата трав — пересыпать макароны с овощами в кастрюлю.
Шаг 7 Ссылка
В макароны добавить сок и цедру лимона, посолить, добавить пармезан, маскарпоне, чёрный перец и перемешать.
Шаг 8 Ссылка
Затем добавить шпинат, перемешать и подавать.
Отзывы (8):
Последние обсуждения: