Пастушьи булочки с анисом

автор mistiel

Время подготовки: 10 мин.

Время приготовления: 50 мин.

Кол-во порций: 3 шт.

Вид кухни: украинская узбекская грузинская

Назначение: Вегетарианство

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Анис 1 ч. л.

Масло подсолнечное нерафинированное 80 мл

Мука пшеничная 250 г

Сметана 150 г

Сода 1 ч. л.

Соль 0.33 ч. л.

Пастушьи булочки

Уходя надолго в горы выпасать скот, пастухи всегда брали с собой такие булочки. Их преимущество в том, что свежими они остаются гораздо дольше обычного хлеба. Кроме того, в подсохшем состоянии они тоже сохраняют свои вкусовые качества.

Поскольку еда в горах однообразная, такие булочки дополняли анисом. Он делал вкус интереснее и еда не надоедала.

Как приготовить "Пастушьи булочки с анисом" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Сметану необходимо использовать кислую. Масло подсолнечное, желательно нерафинированное.

Шаг 2 Ссылка

Смешайте в миске сметану и растительное масло.

Шаг 3 Ссылка

Добавьте соду, анис, соль и соду.

Шаг 4 Ссылка

Хорошенько перемешайте массу ложкой. Немного взбейте.

Шаг 5 Ссылка

Сверху всыпьте 200 г муки и замесите мягкое тесто. Оно будет немного жирное — так и должно быть.

Шаг 6 Ссылка

Готовое тесто должно быть очень мягким и пластичным. Но не липнуть к рукам. Если тесто прилипает — добавьте муки.

Шаг 7 Ссылка

Скатайте из готового теста шарики размером с детский кулачок. Противень застелите пекарской бумагой и разложите булочки. Разогрейте до 180°С духовку и выпекайте булочки 20 минут. Готовность проверяйте спицей.

Поделись

Отзывы (9):

13-Smile 02 Августа 2014

Юля, фоточка очень интересная, а булочки с анисом - не знаю... лекарствами не пахнут?😊

Ответить

andgi 02 Августа 2014

С анисом не пробовала выпечку, интересно какой вкус 😊

Ответить

Modena 03 Августа 2014

Отличные булочки! Анис в выпечке обожаю!😍 Вообще люблю анис, единственный продукт,который с анисом не переношу-это анисовая водка, терпеть не могу 😄

Ответить

тортик 04 Августа 2014

Интересный рецепт и результат. Аромат мне нравится!

Ответить

greenman 15 Июня 2020

Испек сегодня. Результат м-м... удивил. Во-первых: чайная ложка соли на такое количество остальных ингредиентов? Это было бы вырвиглазно солоно! Положил половину - и то едва смогли есть, только оставшаяся сметана спасла положение. Во-вторых, содой шибает настолько сильно, что ни вкуса, ни аромата аниса не чувствуется совсем.

1 Ответить

Kyrylo 16 Июня 2020

спасибо за опыт!

Ответить

Инночка 16 Июня 2020

я тоже меньше соли клала, но вкус в целом понравился!

Ответить

Елена 12 Апреля 2024

Спасибо большое за ваше дополнение к описанию. Я тоже соли мало доавляю. А соду, наверное, было бы лучше погасить уксусом, чтобы "в нос не шибала", как вы сказали.

Ответить

Tanusha 12 Апреля 2024

😳 3 рецепта=кулинар начинающий... еще не все получается. 10 лет прошло с выхода этого рецепта. Можно поискать на сайте более проверенные рецепты булочек. У нас их много...

Ответить

Войдите или напишите как гость