Время подготовки: 5
Время приготовления: 45
Кол-во порций: 10 шт.
Вид кухни: европейская
В чём готовить: в духовке
Предлагаю приготовить ароматное интересное печенье «Палочки корицы». Своим видом печенье действительно напоминает свёрнутые палочки корицы, такое же твёрдое и хрустящее и имеет коричный вкус и аромат. Такое печенье очень подходит для того, чтобы угостить своих гостей и родных во время новогодне-рождественских праздников, ведь зимние праздники ассоциируются с разнообразными пряностями, среди которых почётное место принадлежит и корице.
Очень важно при приготовлении такого печенья учитывать некоторые нюансы: пеките печенье небольшими порциями — по 2-3 штуки за один раз. После доставания печенья из духовки работайте очень быстро, чтобы придать печенью нужный вид. Печенье очень быстро становится хрупким по мере остывания. Лучше работать в тонких полотняных перчатках, чтобы не обжечься во время скручивания печенья.
Шаг 1 Ссылка
Для приготовления печенья нам понадобится сахар, сахарная пудра, ванильный сахар, мука, сливочное масло, молотая корица, куриные белки.
Шаг 2 Ссылка
Соединить порезанное сливочное масло комнатной температуры, корицу, сахарную пудру, ванильный сахар.
Шаг 3 Ссылка
Взбить до образования пышной массы.
Шаг 4 Ссылка
Белки взбить до крепких пиков. Постепенно добавить сахар, постоянно взбивая.
Шаг 5 Ссылка
В масляную смесь частями вмешивать взбитые белки (с помощью кулинарной лопатки).
Шаг 6 Ссылка
Чередовать добавление белков с добавлением просеянной муки.
Шаг 7 Ссылка
Тесто получится нежным, воздушным.
Шаг 8 Ссылка
Из пергаментной бумаги вырезать прямоугольники приблизительно 10х12 см. На середину каждого выложить по полной столовой ложке теста.
Шаг 9 Ссылка
Распределить тесто тонким слоем по всей площади прямоугольника с помощью плоской стороны ножа.
Шаг 10 Ссылка
Поместить прямоугольники (не больше 3 штук за один заход) в духовку, разогретую до 180ºC. Готовить на протяжении 3-4 минут до появления золотистого цвета по краям. Вытянуть, быстро отделить бумагу и тут же завернуть в виде рулетика. Охладить.
Шаг 11 Ссылка
Печенье «Палочки корицы» готово.
Отзывы (20):
Последние обсуждения: