Предлагаю приготовить очень нежное и мегашоколадное печенье «Шоколадный поцелуй». Шоколада в составе такого печенья в два раза больше, чем муки. Особенную нотку печенью придают лесные орехи, которые входят в состав и печенья, и крема, а также нежный крем из маскарпоне. Очень важно не передержать печенье в духовке во время выпечки — печенье должно выйти нежным и тающим.

Во время выпечки печенье растрескивается, образуя на своей поверхности красивые трещинки. Для образования трещинок перед выпечкой можно обкатать печенье в сахарной пудре, а лучше — в очень мелком сахаре. Тогда сверху образуется сахарная корочка, а внутри — очень нежное шоколадное печенье.

Как приготовить "Печенье «Шоколадный поцелуй»" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления печенья нам понадобится шоколад с лесными орехами, мука, сыр маскарпоне, сахар, сахарная пудра, какао, яйца, сливочное масло, разрыхлитель.

Чем заменить сыр маскарпоне

Шаг 2 Ссылка

Шоколад поместить в чашу кухонного комбайна (насадка металлический нож) и измельчить до образования очень мелких крошек.

Шаг 3 Ссылка

Маскарпоне соединить с 50 г шоколадно-ореховой массы.

Шаг 4 Ссылка

Остальную шоколадно-ореховую массу соединить со сливочным маслом в толстостенном сотейнике. Поставить сотейник на очень маленький огонь и интенсивно перемешивая довести шоколад и масло до расплавления (приблизительно 30-40 секунд).

Шаг 5 Ссылка

Снять с огня. Вмешать в мягкую шоколадную массу сахар.

Шаг 6 Ссылка

Вмешать по одному яйца.

Шаг 7 Ссылка

Просеять муку, какао и разрыхлитель.

Шаг 8 Ссылка

Соединить шоколадную и мучную смесь.

Шаг 9 Ссылка

Тесто выходит очень мягким. Поставить тесто на несколько часов (а лучше на ночь) в холодильник.

Шаг 10 Ссылка

После холодильника масса становится твёрдой.

Шаг 11 Ссылка

Из массы скатать небольшие шарики и обвалять их в очень мелком сахаре (можно использовать для обкатки и сахарную пудру).

Шаг 12 Ссылка

Выложить шарики на противень с кулинарной бумагой, соблюдая расстояние между шариками.

Шаг 13 Ссылка

Выпекать 12-15 минут при 180 ºC. Стараться не передержать печенье в духовке.

Шаг 14 Ссылка

Соединить шарики попарно, промазывая их кремом.

Шаг 15 Ссылка

При желании полоску крема обсыпать кокосовой стружкой.

Шаг 16 Ссылка

Печенье готово.

Как сложить салфетку на Новый год

Как сделать ёлку из бумажной салфетки

Поделись

Отзывы (20):

13-Smile 11 Января 2014

Ах, какие чмоки-чмоки 😊 Сладкие поцелуйчики!😍

Ответить

mirsladostey 11 Января 2014

😛 Точно!

Ответить

Tanusha 11 Января 2014

Очень симпатичные поцелуйчики! 😍

Ответить

mirsladostey 12 Января 2014

Спасибо! 😊

Ответить

Sve4ka 11 Января 2014

Аппетитные поцелуйчики!

Ответить

mirsladostey 12 Января 2014

Спасибо!😊

Ответить

tanchy 12 Января 2014

Ах, как манят эти трещинки😊

Ответить

mirsladostey 12 Января 2014

Манят - это точно! 😊

Ответить

natalka_44 12 Января 2014

какие интересные трещинки-разломчики получаются )))

Ответить

mirsladostey 12 Января 2014

Спасибо 😊 Действительно интересный эффект с растрескиванием теста получается!

Ответить

Олеся33 12 Января 2014

Леша, тебе троекратное УРА!!! за "невафли"😄

А поцелуйчики очень даже симпатичные!!!😍

Скажи, а зачем массу так надолго ("а лучше на ночь") ставить в холодильник? Она так плохо застывает? Насколько я знаю, такому тесту достаточно 2-3 часа

Ответить

mirsladostey 12 Января 2014

Ну тогда мне будет всегда шесть раз в неделю "троекратное УРА за невафли, а на седьмой день едим мои любимые вафли 😛

Я написал "поставить тесто на несколько часов(а это и есть 2-3 часа 😛 в холодильник"

"А лучше на ночь" это значит : замесил вечером тесто, подготовил крем - и в холодильник.

А утром из этой тестяной заготовки за 20 минут приготовил печенье, чтобы порадовать всех своими "поцелуйчиками",подав их с кофе.😊

Ответить