Пеленгас запечённый под сыром

автор Sveta

Время приготовления: 1 час

Кол-во порций: 4 шт.

Вид кухни: европейская

В чём готовить: в духовке

Ингредиенты

Лимон 0.5 шт.

Лук репчатый 2 шт.

Паприка сладкая молотая 0.5 ч. л.

Пеленгас 700 г

Перец чёрный молотый 3 щепотка

Сливки 20% 200 мл

Соль 0.5 ч. л.

Сыр Гауда 200 г

Укроп сухой 1 ч. л.

Рецепт запечённой рыбы со сливками

В середине прошлого века запасы крупной рыбы в Чёрном и Азовском морях заметно сократились. Сегодня осётр и камбала уже окончательно потеряли промысловое значение, а вот неприхотливый пеленгас, благодаря высокой экологической пластичности, быстро адаптировался к новым условиям обитания. И как бы не опасались учёные, он отлично переносит перепады температуры и солёности воды.

Мы любим пеленгаса за то, что он вкусный и не костистый. К тому же, из белого мяса этой рыбы получается отличная уха, заливное и котлеты. Нежное мясо пеленгаса почти на 20% состоит из легко усваиваемых белков. Также, в этой рыбе содержатся витамины А, D, Е — незаменимые для человеческого организма, а также фосфор, который благотворно влияет на работу мозга. А ещё: магний, селен, цинк и другие необходимые микроэлементы и аминокислоты.

Как приготовить "Пеленгас запечённый под сыром" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для этого рецепта возьмите: морскую рыбу, стакан сливок жирностью 20%, 2 репчатых лука, твёрдый сыр, половинку лимона, специи, соль.

Шаг 2 Ссылка

Нарубите лук полукольцами.

Шаг 3 Ссылка

Обжарьте лук до золотистого цвета.

Шаг 4 Ссылка

В глубокую миску влейте сливки и добавьте к ним специи: сушёный укроп, паприку, чёрный молотый перец. Перемешайте.

Шаг 5 Ссылка

Рыбу промойте и обсушите при помощи бумажных салфеток. Извлеките из неё кости. Порежьте на кусочки размером 3-5 сантиметров. Выложите на противень. Посолите.

Шаг 6 Ссылка