Перец фаршированный творожным сыром

автор Elena F.

Время подготовки: 20 мин.

Время приготовления: 20 мин.

Кол-во порций: 10 шт.

Вид кухни: немецкая

Назначение: Праздничные блюда Диетические блюда

Ингредиенты

Вода кипячёная 100 мл

Лук-шалот зелень 3 перо

Масло оливковое рафинированное 50 мл

Перец сладкий (болгарский) 500 г

Смесь пряностей для овощей 10 г

Соль 0.5 ч. л.

Творожный сыр 400 г

Чеснок 2 зубчик

Видео к рецепту «Перец фаршированный творожным сыром»

Болгарский перец с творожным сыром — холодная закуска

Вот такие перчики предлагаю сделать на закуску. Вообще-то, нужны были мелкие-мелкие перчики. Для жителей Германии они продаются в магазинах разноцветные, в Реве, Нетто. Я не нашла и купила такие. Специи лучше брать специальные, для салатов, у нас есть специально для паприки. Но, если у вас таких нет, то предлагаю взять те, что будут под рукой. Главное, чеснок и масло.

И сыр творожный, Филадельфия например, я взяла уже с зеленью, у нас много его разновидностей. Если у вас нет такого, то добавьте просто зелень свежую. Закуска получилась отменная, гости оценили. Надеюсь, и вам она придётся по вкусу.

Как приготовить "Перец фаршированный творожным сыром" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Итак, возьмём такие продукты: перчик, творожный сыр, если есть, то с зеленью, специи Krönung paprika, чеснок, масло оливковое, соль.

Шаг 2 Ссылка

Помоем, почистим перец.

Как чистить болгарский перец

Шаг 3 Ссылка

Сыр Филадельфия, или любой другой, например Альметте, смешаем с зеленью. У меня уже он был готовый.

Шаг 4 Ссылка

Перчик бланшируем в кипящей воде ровно 5 минут. Даём остыть.

Шаг 5 Ссылка

Итак, вот такая у меня была смесь специй и чеснок. Смешаем.

Шаг 6 Ссылка

Добавим масло и воду.

Шаг 7 Ссылка

Начиняем перчики.

Шаг 8 Ссылка

Заливаем маринадом и оставляем на 3-4 часа. У меня стояли ночь. Утром я их порезала ещё пополам. Так удобнее их брать. Вот и всё. Приятного аппетита.

Поделись

Отзывы (43):

magnago 27 Сентября 2015

О, мы тоже уважаем такие перчики, знатная закусь!

Ответить

Elena F. 27 Сентября 2015

да не говори..не оторватся 😆

Ответить

magnago 27 Сентября 2015

Ай, еще забыла сказать - за фотку отдельные комплименты, очень красивая! :+1:

Ответить

Elena F. 27 Сентября 2015

спасибо Наташ 😊

Ответить

natalka_44 27 Сентября 2015

интересное соединение перца и сыра - никогда не встречала такое, спасибо за науку! 😆

Ответить

Elena F. 27 Сентября 2015

да Наташ?..у нас здесь девочки часто делают такое...даже просто начиняют большой перец без бланшировки и потом режут ..красиво и вкусно

Ответить

natalka_44 27 Сентября 2015

я тоже делала всякое, просто сыром с чесноком, в частности, но мариновать фаршированный сыром не пробовала )))

1 Ответить

Deva 27 Сентября 2015

Действительно- красиво и вкусно. Закуска полностью по мне, люблю, где много специй. А еще можно начинить чем-то более пикантным, я имею ввиду рассольный сыр.

Ответить

Elena F. 27 Сентября 2015

да конечно Свет..а что это за сыр 😆😳

Ответить

Deva 27 Сентября 2015

Рассольные сыры, их много, те, которые выдерживают в соленом рассоле- брынза, сулугуни, адыгейский...Я люблю не сильно соленые, но с кислинкой, всегда ищу такую брынзу, рассыпчатую, чуть кисловатую и немного соленую. А у нас продают уже вымоченную брынзу и она, как трава, безвкусная, пресная. Такую не люблю:)))😆Филадельфия конечно вкусная и очень нежная. Мне бы чего побрутальнее😆. Идея замечательная, бомба!:+1:

1 Ответить

Elena F. 27 Сентября 2015

аааа.......ну знаешь с филадельфией или Альметте очень нежно..я вот брынзу как то неочень

Ответить

magnago 27 Сентября 2015

Свет, на самом деле есть и рецепты в твоем направлении - у турков. (В смысле, в Германии их продают турки и греки в своих магазинах, на рынках или в отделах с национальным фаст-фудом и развесными салатами.) Те - улетно-острые и иногда с более плотным, крошковатым сыром. У меня от них глазки на лобик выскакивают. 😆 И рассол там бывает иногда аж красноватый от перца, и даже сыр окрашивается. И перчики они используют не мелкие столовые, а ратунду (ротонду). Немецкий вариант по всем параметрам мягче - и по сыру, и по приправам. Я думаю, он, вообще, взаимствованный, но уже ушедший двольно далеко от прототипа, который не для всех немцев был съедобен по степени остроты. 😆

Ответить

Deva 27 Сентября 2015

Я думаю, что степень остроты можно как раз менять по своим пристрастиям и возможностям, а вот сыр крошковатый и пикантный очень люблю. Все варианты для меня приемлемы: и этот, от Лены, нежный, и предвкушаемый остро-пикантный. Попробовала бы все и сразу😆 Ой, кстати, купила же кучу дунганского перца, надо его оприходовать теперь, аж слюнки потекли:)))

Ответить

magnago 27 Сентября 2015

Так ну конечно, если самостоятельно готовить, то можно делать, как тебе нравится, ты абсолютно права! Просто у нас это как бы два разных товара: у немецкого мясника в лавке будет что-то такое, как у Лены; а на рынке у греков или турков - "искры из глаз", и к этому нужно быть морально готовым. 😆 А-а, во, кстати, может, тебе так захочется сделать - у них еще кроме основного перца, который дает оболочку, явно используются кусочки какого-то другого - может, чили. В общем, в сыр вмешаны или в рассоле плавают еще какие-то маленькие фрагменты нарезанного перца.

Ответить

Deva 27 Сентября 2015

Ну нет, я не настолько же остроман:)))), чтоб еще внутрь острого закладывать еще острее😆

Ответить

magnago 27 Сентября 2015

У меня брат мужа преподавал в свое время в техникуме. И учился у них мальчик из Камбоджи. Тот принес какой-то соус "домашнего приготовления" и предупредил, что, де, этого можно брать только капельку, потому что очень остро. Ну, представляешь, наверное: подростки, каждому хочется показать, что он крутой… Кто-то из немцев навернул столовую ложку, говорит: "Да нет, нормально, вполне съедобно." "Ты подожди, когда завтра в туалет пойдешь," - ответил ему Вира. 😆

Ответить

magnago 27 Сентября 2015

Вот, нашла у себя старую фотку какой-то такой турецкой остренькой штучки, хотя и не с твоим сыром - но в типичных кругленьких перчиках.

Ответить

Ludmila_K 27 Сентября 2015

Лена, отличная закуска😋, а кому -то и за обед пойдет, всю тарелочку с финалки слопает, так как не оторваться от такой вкуснятины💐

1 Ответить

Elena F. 27 Сентября 2015

😆:+1:точно точно Люд

Ответить

Ludmila_K 28 Сентября 2015

Лена, идея очень интересная, после холодильника кусочки хорошо держат форму, я использовала мягкий творожный сыр с зеленью, приятная закуска, и как вижу, вариантов предостаточно в плане наполнения перцев👏👏спасибо за рецепт!!!, использую в ближайший же праздник...

1 Ответить

Elena F. 28 Сентября 2015

Люд а чем ты мариновала..делала маринад? перцы надо маленкие совсем..у тебя наверно были болшие ...ты бланшировала?ну на фото красиво выглядят

Ответить

Ludmila_K 28 Сентября 2015

Лен, мариновала на ночь в оливковом масле и хмели-сунели, ты наверное посмотрела, что они такие чистенькие, это я их слегка вытерла от приправы потом,.. конечно бланшировала, и крупные были, в следующий раз поищу поменьше, выбора-то особо нет....

Ответить

Elena F. 28 Сентября 2015

аа...ну хорошо...я рада что тебе нравится

Ответить

Elena F. 28 Сентября 2015

Люд для маринада надо еще добавить лимоную кислоту и можно бальз. уксус, сахар и соль..так как в наших специях это все есть

Ответить

Ludmila_K 28 Сентября 2015

хорошо, Лен, добавлю, тогда будет ярче вкус, спасибо за уточнение😍

Ответить

Tanusha 27 Сентября 2015

Лена, с сыром делала такие перчики. а вот под маринадом не пробовала. Отличная находка для закуски! :+1:

Ответить

Elena F. 27 Сентября 2015

ой с маринадом вкуснее 😆

Ответить

Iv Olendr 27 Сентября 2015

Вот прямо сейчас и замариную. У меня есть маленькие перчики.

+1, Лена💐

Ответить

Elena F. 27 Сентября 2015

Ин ну и здорово..смесь ты поняла какую надо брать а то там не правильная..я Кате написала исправить...вообщем если нет сухой смеси для салатов возмьми сахар соль, бальз. уксус, лимонку, сухой чеснок..такой примерно состав ее

Ответить

pupsik27 27 Сентября 2015

Прелесть, как раз похожий рецепт искала!😘

1 Ответить

Elena F. 27 Сентября 2015

ну вот..как раз успела

Ответить

webmama 27 Сентября 2015

Лена, финальная фотка такааая стильная и невероятно аппетитная👏

1 Ответить

Elena F. 27 Сентября 2015

Света спасибо..ага мне тоже нравится..всегда бы так выходило..а то ведь иногда нечего не полyчается 😆

Ответить

Nadya72 27 Сентября 2015

Очень вкусно, тоже готовила подобное, и с брынзой делала, и с творожным сыром, всегда вкусно

1 Ответить

Elena F. 27 Сентября 2015

klassno

Ответить

kivi 27 Сентября 2015

Вкуснятина!😋 сочетание перца с сыром, специями дя в маринаде - :+1:! И на фото все так же гармонично сочетаниетя - красное-черное-белое :+1:!

Ответить

Elena F. 27 Сентября 2015

спасибо Илона..попробуй обязательно

Ответить

aurika.v 29 Сентября 2015

Лен как же вкуууусноооо!!

1 Ответить

Elena F. 29 Сентября 2015

ага ..спасибо Аурик 😆

Ответить

christinchik 16 Ноября 2015

У меня вопрос. Я не знакома с процессом бланшировки, почитала про него и так много вариантов написано как это делать: на пару, отдать кипятком или варить. Хочу уточнить. Как вы бланшировали? 5 мин. варили на огне. Или 5 мин. перец лежал у вас в кипятке без огня.

Ответить

Elena F. 16 Ноября 2015

я перец 5 минут варила..у меня был толстый перец..если будет тонкий то 2-3 мин достато4но

Ответить