Пришла пора перечного изобилия. Рыночные прилавки буквально завалены разноцветными перцами: зелёными, красными, жёлтыми, оранжевыми и даже чёрными. Грех не воспользоваться таким богатством и не заготовить эти витаминные плоды впрок.

Особенно нарядно смотрятся баночки с перцами разных цветов. А уж рецептов заготовок — не сосчитать!

Как приготовить "Перец сладкий консервированный" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Для приготовления консервированного перца нужно взять сладкий перец, воду, чеснок, горошины чёрного и душистого перца, лавровый лист, бутоны гвоздики, корицу, подсолнечное масло, уксусную эссенцию 80%-ной концентрации и соль.

Шаг 2 Ссылка

Стручки сладкого перца вымыть, очистить от плодоножек и семяносцев с семенами, после чего разрезать на 4 части.

Как чистить болгарский перец

Шаг 3 Ссылка

Перец залить горячей водой и оставить на 1–2 минуты, а затем охладить.

Шаг 4 Ссылка

Дольки чеснока очистить от сухой оболочки и крупно порезать.

Шаг 5 Ссылка

На дно стерильной банки, ёмкостью 0,5 л, положить чеснок, душистый и чёрный перец, лавровый лист, гвоздику и корицу.

Как стерилизовать банки перед закаткой

Шаг 6 Ссылка

Плотно уложить подготовленный перец, добавить растительное масло, соль и уксусную кислоту.

Шаг 7 Ссылка

Банки залить кипящей водой на 1,5–2 см ниже верха горлышка.

Шаг 8 Ссылка

Накрыть банки прокипячёнными крышками и стерилизовать в кипящей воде в течение 5 минут, а затем герметично укупорить. Закуска из сладкого перца на зиму готова!

Как стерилизовать заготовки

Поделись

Отзывы (6):

Gulnara 27 Октября 2013

Согласно рецепту, все ингредиенты даются на 2 кг перца. Тогда как быть с перцем черным (горошек), гвоздикой, по 3 шт , уксус - это все из расчета на каждую банку?

Ответить