Друзья, перед вами достаточно простое и быстрое блюдо из перепела. Для нас, по крайней мере (ответственно говорю за Санкт-Петербург), не самое распространённое блюдо, но оно широко разрастается в последнее время! К нашему счастью!) Потому что перепелов не так легко найти, а на вкус они просто потрясающие!

Сегодня предлагаю вам попробовать перепелов с черешней! Баланс красного вина, мяса, сладкой черешни и душистой смеси перцев не оставит равнодушным.

Приятного аппетита!

Как приготовить "Перепела жареные с черешней" пошагово с фото в домашних условиях

Шаг 1 Ссылка

Ингредиенты: перепела, черешня, вино сухое красное (либо вишнёвый ликёр), масло сливочное и подсолнечное (для обжарки), перец душистый и розовый, сахар.

Шаг 2 Ссылка

Перепелов вымыть тщательно. Оба вида перца растолочь в ступке и обмазать смесью перцев и соли перепелов. Оставить для маринования хотя бы на 0,5 часа.

Шаг 3 Ссылка

Нагреть в сковороде масло сливочное и подсолнечное, обжарить перепела до золотистой корочки со всех сторон, около 10 минут на огне чуть выше среднего.

Шаг 4 Ссылка

Влить в сковороду вино, либо вишнёвый ликёр. Выпарить в течение 2 минут.

Шаг 5 Ссылка

Добавить черешню и сахар, перемешать. Томить под крышкой около 25-30 минут до готовности дичи. Огонь средний.

Шаг 6 Ссылка

Далее прибавить огонь, снять крышку и выпарить жидкость, пока она не загустеет. Снять с огня.

Шаг 7 Ссылка

Подавать рекомендуется с овощами и рисом. Приятного аппетита!

Поделись

Отзывы (9):

magnago 09 Декабря 2015

Фотка замечательная, блюдо замечательное, ложка замечательная! 😄:+1::+1::+1:

1 Ответить

kuzunechka 09 Декабря 2015

Хахаа, спасибо, Наташ!) Ложки в конкурсе выиграла, они мне дороже золота... Тут пока съемку проводила, заметила их отсутствие, а сын уже вовсю ими землю в горшке с растением ковыряет)))

Ответить